MARYNOWANE GRZYBKI

W tym  roku w lasach jest dużo grzybów i trzeba coś z nimi zrobić. Ja najwięcej suszę w suszarce , mrożę i marynuję. 

 To jest zdjęcie ze   zbiorów w zeszlym  tygodniu.

Marynowane   grzybki

Składniki :  grzyby /borowiki,podgrzybki, gąski, maślaki /

zalewa  : 2 szklanki wody, 2 szklanki octu 10 % , 2 łyżeczki soli, 4 łyżeczki cukru.

Przyprawy : ziele angielskie, czarny pieprz w ziarnkach, liście laurowe, gorczyca.

Wykonanie : Grzyby dokładnie obrać ,oczyścić z piasku i oddzielić  gatunkami.Do marynowania nie wolno mieszać gatunków, muszą być  każdy oddzielnie. Obrane grzyby należy pogotować  2 razy po 25 minut.  Następnie trzeba grzyby  powkładać do umytych słoików i do każdego wrzucić po 1 ziarnku ziela angielskiego,  2 ziarnka czarnego pieprzu, liść laurowy i niewielką ilość gorczycy. Z podanych wyżej skladników  ugotuj zalewę i przestudzoną  wlej do słoików. Słoiki pasteryzuj po 20 minut / małe po dżemach lub po koncentratach/.  

SMACZNEGO!

maślaki i koźlarki

koźlarki