SAŁATKA Z PORA I KUKURYDZY

SKŁADNIKI :  2 pory / białe części/ ,1 puszka kukurydzy . , 2 łyzki majonezu, 1 łyżka musztardy, sól., pieprz.

WYKONANIE: Por umyj i pokrój białe końcówki . Puszkę kukurydzy otwórz i odcedż.  Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki. Dodaj majonez ,wymieszany z musztardą   , dopraw solą i pieprzem . Życzę smacznego!

ROLADKI ZE SCHABU ZE ŚLIWKĄ

 

 

 

SKŁADNIKI : 1 kg schabu, śliwki suszone, wykałaczki, sól , pieprz, olej do smażenia, 1,5 litra wywaru warzywnego.


WYKONANIE : Śliwki namoczyć  w ciepłej wodzie. Schab porozbijać dobrze tłuczkiem i posolić, posypać pieprzem. Śliwki odcedzić i powkładać do schabu. Zwinąć w roladki i pospinać wykałaczkami. Roladki obrumienić po obu stronach na lekko brązowy kolor.  Do garnka wlać bulion warzywny  i  dusić roladki 30 minut na wolnym ogniu. Podawać z ziemniakami  i dowolną surówką.  SMACZNEGO!

NA SZCZĘŚCIE

WIOSNA

WSPOMNIENIE

    

W styczniu 2013 roku minęło 60 lat od śmierci mojego dziadka Franciszka. Niestety nie znałam go , bo umarł zanim się urodziłam. Wszystko co wiem o nim, to tylko z opowiadań mojej babci, mamy i wujka Zbigniewa. Mój dziadek ukończył prawo we Lwowie, ale bardzo kochał dzieci i młodzież, więc został nauczycielem. Przed II wojną światową cała rodzina mieszkała na Kresach w okolicach Łucka (obecnie Ukraina).

 

 

 

W tym Kościele Katedralnym w Łucku 25.11.1924 roku moi dziadkowie brali ślub.
             Po wojnie zostali wysiedleni i zamieszkali  w okolicach Łodzi.
             Mój dziadek był wspaniałym człowiekiem. Dbał o całą rodzinę, żonę i dzieci. Bardzo ich kochał i szanował. W czasie okupacji na Wołyniu w Łucku, bronił zupełnie bezinteresownie Polaków przed sądem niemieckim. Dziadek znał biegle język niemiecki. Podejmował się obrony i bardzo wielu Polaków obronił przed karą śmierci.
            Był lubianym nauczycielem. Żyją jeszcze  dawni uczniowie dziadka i oni mile go wspominają. Dziadek interesował się historią, zbierał monety od najdawniejszych  czasów. Niestety ja z moim bratem Zbyszkiem , będąc dziećmi i nie zdając sobie z tego sprawy , wszystkie monety wrzuciliśmy do studni koło domu , w którym mieszkaliśmy. Dziś  już nie ma z nami mojego dziadka, ale pozostały fotografie, dokumenty i zawsze wspominam o nim. Na zawsze pozostanie  w naszej pamięci. Poniżej jest zdjęcie fragmentu zachowanego listu mojego dziadka.
              
          
        

JAK WYKONAĆ W DOMU CHRZAN,ĆWIKŁĘ, MAJONEZ I SOS TATARSKI

MAJONEZ

SKŁADNIKI:
4 żółtka, 250 ml oleju rzepakowego, 1 łyżka musztardy, sól ,pieprz .

WYKONANIE:
 Żółtko ubij z musztardą za pomocą miksera lub blendera. Powoli wlewaj olej i ubijaj na gładką masę. Majonez dopraw solą i pieprzem.


ĆWIKŁA

SKŁADNIKI:
 1 kilogram buraków ćwikłowych, 2 nieduże korzenie chrzanu, sól , cukier, pieprz.


WYKONANIE:
Buraki, umyj, zalej wodą i ugotuj aż będą miękkie. Następnie odcedź i zetrzyj na tarce. Chrzan obierz i również zetrzyj na tarce. Buraki wymieszaj z chrzanem. Przypraw do smaku solą, pieprzem i cukrem.

CHRZAN

SKŁADNIKI:

2-3 kawałki korzenia chrzanu, 3/4 szklanki octu 10%, 2 łyżeczki cukru, 3/ 4 łyżeczki soli.

WYKONANIE:

Zetrzyj korzeń chrzanu na tarce, dodaj ocet, cukier i sól.  Dokładnie to wszystko wymieszaj. Chrzan przełóż do słoiczka po kocentracie pomidorowym i przechowuj w lodówce.


SOS TATARSKI


SKŁADNIKI:

1 mały słoik majonezu np. ,, Winiary '' ,1 jajko ugotowane na twardo, 1 płaska łyżka musztardy, 1 łyżka chrzanu, 2 ogórki korniszony, sól, pieprz, kilka grzybków marynowanych.

WYKONANIE:

Do niedużej miski przełóż majonez , dodaj drobno pokrojone ogórki, grzybki, jajko oraz pozostałe składniki i wszystko wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Życzę smacznego !

TO NIE ŻART

To nie żart, dzisiaj jest 1.04.2013r . drugi dzień Świąt Wielkanocnych, wszędzie nasypało dużo śniegu  , jest biało .  Pokazuję więc  dwa krótkie filmiki wykonane aparatem komórkowym i zdjęcie z okien bloku w którym mieszkam.