ŻYCZENIA NOWOROCZNE

                                    Radosnego i szczęśliwego Nowego  Roku


                                    z marzeniami o które warto walczyć,


                                     z radościami którymi warto się dzielić,

                                     z przyjaciółmi z którymi warto być

                                     i z nadzieją bez której nie da się żyć !

WIERSZE O JESIENI

Tak wygląda jesień z mojego okna.

Zdjęcie pochodzi z Internetu.

KOLOROWA  JESIEŃ

Zrobiło się jesiennie, liście  spadają i wirują jak motyle.

Na ziemi leżą uschnięte badyle.

Natura pięknie dekoruje trawnik na kolor malowniczy.

Wszystko mieni  się , w blasku tęczy.

Wspaniale  wszystko  wygląda , tak  w świetle słońca.

Krajobraz zmienia się ciągle bez końca.

W ogrodach dojrzały już wszystkie owoce .

Na liście spadły kasztany i zimne są teraz noce.

Widać  ,że nasza jesień jest w kolorach złota.

Na spacer jesienny trzeba się wybrać , gdy najdzie nas ochota.

 Ten wiersz napisałam  12. 11. 2019 r.

JESIEŃ

Nadeszła jesień, a nią spadające liście,

różnokolorowe wyglądające jak kolory tęczy, błyszczące w słonecznym  błękicie.

Zrobiło się szaro i gdzieś słychać tylko szelest spadających liści, 

w  blasku jak złoto wszystko lśni.

Co dalej będzie , któż to wie?

A może dzieje się  wszystko  , jak  we śnie.

A może to zapowiedź tego co nieuniknione.

Ten wiersz napisałam kilka lat temu.

PAMIĘTAJMY O TYCH , KTÓRZY ODESZLI ...

zdjęcie pochodzi z Internetu.

             Jedna chwila wystarczyła ,

że nie ma Was z nami.

Pozostał smutek, żal i tęsknota za  Wami.

Na zawsze pozostaniecie w naszych sercach i naszej pamięci.
Kwiaty i blask zniczy , to ku Waszej czci.

WSPOMNIENIE

Do   Marka !

   Jeszcze niedawno byłeś razem z nami.

Teraz   jesteś w innym świecie tam w oddali.

Życie bez Twojej miłości, to jak zerwana nić.

Tak ciężko bez Ciebie żyć.

Tak nie powinno być. 

Ty powinieneś dla nas wszystkich żyć. 

Ale niestety  Twoje serce  przestało bić.

Pozostał żal, smutek  i tęsknota, chce się płakać.

Ból przeszywa moje ciało , a ja nie przestaję Ciebie kochać.

Widocznie tam dobrze Ci jest ,bo chciałeś gwiazd sięgnąć.

Czyniłeś dobro,a mnie pozostało te wspaniale dni z Tobą wspominać.

 

JESIENNY SPACER PO LESIE

W tym roku jest wyjątkowo piękna pogoda i wspaniała ,kolorowa ,, złota jesień". Warto się wybrać do lasu na jesienny spacer. Lasy obfitują w grzyby i przyjemnie jest je zbierać. Pamiętajmy ,żeby nie niszczyć przyrody, szanować zieleń i nie zaśmiecać naszego pięknego lasu.
 Takie oto okazy rosną w lesie.

CIASTO KRUCHE ZE ŚLIWKAMI

    Składniki

ciasto kruche -  6 żółtek, 4 szklanki mąki pszennej, 4 łyżeczki proszku do pieczenia, cukier
 waniliowy,kostka margaryny ,1 łyżka kakao, 3/4 szklanki cukru pudru.

pianka- 6 białek, pół szklanki cukru

dodatkowo śliwki węgierki bułka tarta. 

Z podanych składników zagniatamy kruche ciasto i dzielimy na trzy części [ dwie większe i jedną mniejszą ]. Do mniejszej dodajemy kakao .Białe ciasto po schłodzeniu w lodówce wykładamy  na blachę i podpiekamy 20 minut. Potem ciasto posypujemy tartą bułką i kładziemy śliwki lekko posłodzone cukrem.Na to dajemy ciasto z kakao i wykonujemy piankę ubitą z cukrem. Pozostałe ciasto białe wykładamy z zamrażarki i kładziemy krusząc je na piankę. Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 30 -35 minut w temperaturze 180 stopni. Ciasto możemy posypać cukrem pudrem.
SMACZNEGO!

NIESAMOWITE MIEJSCA NA ŚWIECIE

Zdjęcie pochodzi z Internetu.

Kryształowa Jaskinia w Naica.


      W odległym Meksyku na terenie gór Naica, niedaleko miasta Chihuahua ,znajduje się kryształowa jaskinia.Jest to bardzo niezwykły twór natury, w której znajdują się olbrzymie kryształy.Jest ona  położona 300 m pod ziemią.Nie ma nigdzie takich  kryształów.Większość kryształów ma blisko 10 m długości, a rekordzista 12 m długości , 4 m średnicy  i waży blisko 55 ton.

     Kryształowa Jaskinia to , Kaplica Sykstyńska kryształów, tak twierdził geolog z Hiszpanii Garcia-Ruiz.

   Niestety jest to wyprawa marzeń i jeszcze nie udało  mnie  się  zobaczyć na własne oczy to miejsce.

KSIĄŻKA ,, DZIEWCZYNY Z WOŁYNIA. PRAWDZIWE HISTORIE"

Książkę ,,DZIEWCZYNY Z WOŁYNIA PRAWDZIWE HISTORIE"  , napisała  Anna Herbich. Są tu opisane prawdziwe historie ,opowiedziane przez kilka kobiet, które przetrwały rzeź i się nie poddały.Jest w niej mowa o ludobójstwie, dokonanym przez nacjonalistów ukraińskich ,przy aktywnym częstym wsparciu  miejscowej ludności,wobec  Polaków , zamieszkałych na terenie byłego  województwa wołyńskiego II RP,podczas okupacji , w okresie od  lutego 1943 do lutego 1945.

Książka mnie bardzo zainteresowała i czyta się ją  z zapartym tchem. Warto ją przeczytać i polecam ją każdemu czytelnikowi.

ZIOŁA W NASZEJ KUCHNI

Lubczyk

od lewej rozmaryn,bazylia,liście selera , koper, natka pietruszki.

W naszej  kuchni używamy różnych ziół, bez  których nie możemy się  obyć..Najlepiej samemu, wyhodować z nasion i mieć w razie konieczności i przez cały rok świeże . Wszystkie zioła wyhodowałam sama za wyjątkiem lubczyka , stojącego na balkonie . Kupiłam sadzonkę na wiosnę  i się pięknie rozrosła.

LUBCZYK

Lubczyk jest przyprawą która ma właściwości lecznicze. Korzeń lubczyka zawiera kwasy organiczne, olejki eteryczne, wpływa na obniżenie poziomu złego  cholesterolu.Można go stosować na niestrawność , ma właściwości moczopędne ,oczyszcza organizm z toksyn,chroni przed chorobami serca,wpływa pozytywnie na układ moczowy i nerki.

ROZMARYN

Rozmaryn pasuje  do ciemnych sosów, warzyw i zup jarzynowych,smażonych ziemniaków, pizzy,dań z grzybów.Rozmaryn  ułatwia trawienie tłuszczu.

BAZYLIA

\

Bazylia wspomaga trawienie tłuszczu i białek. Bazylia pasuje do wszystkich dań z warzyw szczególnie z pomidorów. Stosuje się ją także do potraw mięsnych i rybnych / szczególnie smażonych ryb i śródziemnomorskich/.

LIŚCIE SELERA

Liście selera, pomagają przy nadciśnieniu,stanach zapalnych,kłopotach trawiennych.Liście selera zawierają związki wspomagające  działanie naczyń krwionośnych, leczą stany zapalne,mają właściwości moczopędne.

KOPER

Koper wspomaga pracę jelit.

NATKA PIETRUSZKI

Pietruszka  nać odznacza się dużą wartością odżywczą, zawiera dużo witaminy C i beta karotenu. Wzmacnia ,oczyszcza organizm, poprawia  cerę i humor. Dodajemy ją do sałatek,past , posypujemy zupy.

LATO NA BALKONIE

Na moim balkonie widać ,że lato w pełni.

WAFLE TORTOWE Z MARMOLADĄ TRUSKAWKOWĄ

SKŁADNIKI
Wafle tortowe, marmolada truskawkowa.
WYKONANIE
Wafle takie to bardzo szybki deser , smaczny.Bierzemy smarujemy pojedyńczo wafle marmoladą np truskawkową , przykładamy drugim , przyciskamy ,smarujemy do wyczerpania surowców.Gdy chcemy mieć więcej wafelków to trzeba wykorzystać dwie paczki.Tak posmarowane wafle  przykrywamy ściereczką ,przyciskamy grubymi książkami,odstawiamy na noc , rano kroimy na małe kawałki.
SMACZNEGO!

SYROP Z MŁODYCH PĘDÓW SOSNY

Syrop z młodych pędów sosny

W tym roku zebrałam młode  pędy sosny na  zdrowy syrop na kaszel. Pędy  sosny zerwane zostały na działce u mojej córki. Pędy  zrywa się tylko do 15  maja..Trzeba rośliny zrywać tylko  daleko od  dróg ,żeby nie były narażone na działanie  np. spalin i innych szkodliwych substancji.Umyte roślinki wsypujemy do słoja ,przesypując cukrem.Gdy puszczą sok ,trzeba przelać przez sito wyłożone gazą tak żeby nie dostały jakieś zanieczyszczenia.Otrzymany sok przelewamy do wyparzonych słoików i dobrze zakręcamy. NA ZDROWIE!

ZUPA ,, CHŁOPSKI GARNEK""

Zupa ,,Chłopski garnek"

SKŁADNIKI

1/2 główki małej  kapusty,1/2  kg kiełbasy podwawelskiej , 20 dkg chudego boczku, 2 papapryki czerwone,2-3cebule,kilka średnich ziemniaków, 3 łyżki koncentratu pomidorowego ,10 pieczarek ,3 łyżeczki majeranku,1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki,1 łyżka oleju rzepakowego,sól ,pieprz
WYKONANIE
Na patelni podsmażamy kiełbasę ,boczek wędzony i cebulę.Wrzucamy do garnka.Paprykę,pieczarki kroimy i podsmażamy na patelni i wsypujemy do garnka.Wlewamy wody i gotujemy .Do zupy dodajemy pokrojone ziemniaki i poszatkowaną kapustę.Potem dodajemy wszystkie przyprawy,gotujemy do miękkości ziemniaków i kapusty.Pod koniec gotowania wlewamy kocentrat pomidorowy.
SMACZNEGO!

SERNIK NA KAKAOWYM SPODZIE I Z BEZĄ

SKŁADNIKI
ciasto 5żółtek, cukier waniliowy,3 i pół szklanki mąki pszennej,masło 200 g,3/4 szklanki cukru pudru,3 i pół łyżeczki proszku do pieczenia,2 łyżki kakao.
Masa serowa
1kg białego sera,1 szklankę cukru, 6 jajek, 1/2 kostki margaryny np . KASIA,2 budynie śmietankowe,cukier waniliowy
Beza 5 białek,1/2 szklanki cukru ,2 łyżki wiórek kokosowych.
WYKONANIE
Przesianą mąkę pszenną wsyp do miski,dodaj proszek do pieczenia,cukier waniliowy ,  cukier puder,żółtka i masło. Z podanych składników wykonaj kruche ciasto, dosyp kakao.Ciasto podziel na dwie części i wstaw do lodówki. Można wykonać to dzień wcześniej i zamrozić. Wtedy ciasto będzie bardziej kruche.Jedną część ciasta wyłóż na blachę posmarowaną margarynąmargaryną i nakryj papierem do pieczenia.Ciasto trzeba podpiec w temperaturze 180 stopni 20 minut.W międzyczasie przygotuj masę serową. Cukier ,cukier waniliowy ,żółtka,margarynę utrzyj na gładką masę. Potem stopniowo dodaj ser a na końcu budynie śmietankowe lub waniliowe i ubitą pianę z białek.Masę serową wylej na ciasto. Następnie wykonaj bezę z białek ,cukru i wiórek kokosowych.Delikatnie wyłóż na ciasto.Potem pokrusz pozostałe kruche ciasto i nim posyp .Trzeba piec 45 minut w temperaturze 180 stopni.
SMACZNEGO!

LECZO Z CUKINII

SKŁADNIKI
4 małe cukinie,2,3 cebule,przecier pomidorowy,3 czerwone papryki,olej do smażenia, kilogram dobrej kiełbasy.
WYKONANIE
Wszystkie warzywa umyj ,obierz i drobno pokrój.Wędlinę pokrój w drobną kostkę.Wlej na patelnię trochę oliwy i wsyp cebulę i paprykę.Przysmaż je do momentu aż puszczą sok i przelej do garnka.Dodaj cukinie,mieszaj i gotuj do miękkości.Następnie dodaj kiełbasę i przecier pomidorowy.Gotuj na wolnym ogniu do połączenia się składników.Przypraw do smaku solą i pieprzem. Zamiast kiełbasy można użyć np.boczku wędzonego.Można też dodać pomidory obrane ze skórki i drobno pokrajane.
SMACZNEGO!

PIERNIK Z MARMOLADĄ TRUSKAWKOWĄ

SKŁADNIKI
3 jajka, 1szklanka cukru,2 szklanki mąki,1szklanka mleka ,1 szklanka powideł śliwkowych,1/4 szklanki oleju,1 łyżeczka cynamonu, 2 łyżki kakao,1łyżeczka sody, 1przyprawa do piernika.
Polewa 2 łyżki mleka,tabliczka gorzkiej czekolady 1 łyżka cukru
Dodatkowo wiórki kokosowe i papier do pieczenia,marmolada truskawkowa.
Wykonanie
Jajka wbij do miski,miksuj.W trakcie ubijania dosyp stopniowo cukier. Następnie dodawaj stopniowo przesianą mąkę z cynamonem,kakao,sodą,przyprawą do piernika .Delikatnie mieszaj i dodaj mleko,olej powidła.Mieszaj do połączenia składników.Wstaw do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i trzeba piec 40 minut.   Ostudzone ciasto przekrój i posmaruj marmoladą truskawkową. Nakryj drugim ciastem.Wykonaj polewę rozpuszczając czekoladę w mleku i dodaj cukier.Przestygniętą polewą posmaruj ciasto i posyp wiórkami kokosowymi.
SMACZNEGO!

WIOSNA NA DZIAŁCE

U mojej córki na działce zawitała wiosna.

SERNIK Z CIASTEM CZEKOLADOWYM

SKŁADNIKI

Ciasto 

2 szklanki mąki pszennej,

1,5 szklanki cukru

3 łyżki kakao,

4 jajka,

200 g masła,lub 250 g margaryny,

2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Masa serowa

1kg sera białego,

4 jajka,

szklanka cukru,

Pół kostki masła,

2 budynie śmietankowe,

2łyżki cukru waniliowego.

WYKONANIE

Ciasto

Masło,cukier,kakao oraz cukier waniliowy podlej pięcioma łyżkami wody i gotuj 5 minut. Po ostudzeniu dodaj 4 żółtka i wymieszaj na jednolitą masę. Dodaj mąkę ,proszek do pieczenia i pianę z białek.Odlej tej polewy 1/2szklanki i pozostałą masę wlej do nasmarowanej i posypanej tartą bułką formy.

MASA SEROWA

Żółtka oddziel od białek , z których ubić sztywną pianę .Żółtka ,cukier,cukier waniliowy zmiksuj na puszystą masę.Cały czas ucierając dodając masło, aż do połączenia się składników.Potem dodaj stopniowo ser i budyń.Na końcu dodaj pianę z białek i połącz z serem.Do formy z ciastem wyłóż masę serową.Piec w nagrzanym piekarniku około 60 minut w temperaturze 170 stopni.Po upieczeniu polej polewą i posyp wiórkami kokosowymi.

SMACZNEGO!

                   

ZDJĘCIA Z MOJEJ GALERII

Zamieszczam poniżej zdjęcia wykonane 20 stycznia 2019 roku .Są to zdjęcia z mojej najbliższej okolicy.

SERNIK NA KRUCHYM SPODZIE

SKŁADNIKI: 10 jajek, kg sera białego może być w wiaderku, 1 i 1/2 kostki margaryny np.Kasia,3,5 szklanki  przesianej mąki, 3,5 łyżeczki proszku do pieczenia,1,5 szklanki cukru pudru, 2 cukry waniliowe, 2 budynie o smaku waniliowym ,lub śmietankowym,2 łyżeczki wiórków kokosowych,papier i masło do wysmarowania formy,pół szklanki cukru do piany.


WYKONANIE: Wykonaj ciasto kruche. Do miski wsyp mąkę pszenną,1 cukier waniliowy, proszek do pieczenia,0,5 szklanki cukru pudru, 5 żółtek i 1 kostkę margaryny. Z podanych składników trzeba zagnieść kruche ciasto i podzielić na dwa kawałki, [ jeden mniejszy , drugi większy na spód]. ciasto należy schłodzić w lodówce  co najmniej pół godziny. W tym czasie można przygotować masę serową. Wsyp do makutry  pół kostki margaryny, 1 szklankę cukru pudru i dodawaj stopniowo po jednym żółtku [5] .Gdy masa będzie dobrze utarta dodaj stopniowo sera i dokładnie wymieszaj .Następnie dodaj budynie i ubitą pianę z 5 białek. Wyjmij z lodówki ciasto i większe wyłóż na wysmarowanej i wyłożonej blasze do pieczenia.Potem wylej masę serową.Na masę serową wyłóż ubitą pianę z 5 białek z pół szklanką cukru i wiórkami kokosowymi.Pozostałe ciasto pokrusz i posyp na pianę. Wstaw do piekarnika i trzeba piec około godziny w temperaturze 180 stopni C. Jak masz termoobieg to nieco krócej.

SMACZNEGO!