SUSZONE KANIE

W  lasach pojawiły się grzyby , bardzo lubimy je zbierać. Jest dużo kani, bo niektórzy boją się je zbierać , żeby nie pomylić np. z muchomorami. My zbieramy je od kilku lat ,bo są smaczne np. usmażone w panierce tak jak kotlety schabowe. Niektórzy ludzie marynują te grzyby i  twierdzą ,że im smakują.  Poniżej zamieszczam zdjęcie kani.

Zdjęcie pochodzi z Internetu.

Ja wypróbowałam kilka przepisów  na kanie, ale obecnie również suszę je w suszarce na grzyby,  Suszę tylko same kapelusze, a ogonki wyrzucam jak są, bo są twarde. Kanie ususzone  wyglądają bardzo ładnie. Susz wykorzystuję do sosów, jest znakomity.  Kapelusze kani uprzednio rozdrabniam blenderem i wsypuję do słoiczka, kładąc listek laurowy do środka. Słoik dobrze zamykam.

CAŁKOWITE ZAĆMIENIE KSIĘŻYCA

W  nocy  z 27 na 28 września w Polsce można było obserwować całkowite zaćmienie Księżyca, inaczej  ,, czerwony " lub ,, krwawy " Księżyc. Zaćmienie  Księżyca można było obserwować od 2.00 do godziny 6.00 w nocy. Co powoduje, że Księżyc jest czerwony lub brązowy ? Otóż promienie, które docierają do Księżyca przechodzą przez grubą warstwę powietrza i dlatego nadają tarczy  Księżyca taki właśnie kolor.  Księżyc był brązowy  i bardzo blisko  Ziemi.
         Noc była  zimna, na niebie pełno gwiazd, ale warto było to zjawisko zobaczyć.
Zrobiłam kilka  zdjęć, są niezbyt  udane, ale zamieściłam je.

27.09.2015 r godzina  22.30

27.09.2015 r.  godzina 22.31

To są zdjęcia  Księżyca  , gdy był widziany w  całej okazałości  .

 

 28,09.2015 r  godzina 5.08

28.09.2015 r. godzina 5.08 

28,09,2015 r. godzina 5.09 

  

28.09..2015 r.  godzina 5.44

28.09.2015 r. godzina 5.48 

Tegoroczne  zjawisko było wspaniałe, wyjątkowe  i  bardzo się cieszę , że je  obejrzałam .

DZIKA RÓŻA

Zdjęcie pochodzi z Internetu.
 

Dobroczynne właściwości dzikiej róży znane są od dawna. Dojrzewające jesienią owoce warto ususzyć, zamrozić bądź wykorzystać do przetworów. Są one kopalnią witamin i składników mineralnych.

Stanowią bogate źródło witaminy C. Co ciekawe, dostarczają organizmowi wielokrotnie więcej tej witaminy niż cytrusy.

   

 PRZEPIS NA NALEWKĘ Z OWOCÓW  DZIKIEJ  RÓŻY

250 g rozdrobnionych i oczyszczonych owoców należy zasypać szklanką cukru i zalać 0,5 l spirytusu.  Nalewkę należy odstawić w ciepłe, ciemne miejsce i co pewien czas wstrząsać. Po 1–2 miesiącach trzeba przecedzić ją przez gazę. Dopiero wtedy warto ją spożywać.


     

SOK Z OWOCÓW DZIKIEGO BZU

 

Owoce czarnego bzu zawierają :glikozydy antocyjanowe, pektyny, garbniki, kwasy owocowe, witaminy (szczególnie dużo C i prowitaminy A), sole mineralne (wapnia, potasu, sodu, glinu i żelaza). Poza właściwościami napotnymi i moczopędnymi mają też lekko przeczyszczające i przeciwbólowe. Należą do tzw. środków czyszczących krew, poleca się je jako lek odtruwający i pomagający usuwać z organizmu szkodliwe produkty przemiany materii i toksyny w chorobach reumatycznych oraz skórnych. Owoce czarnego bzu są też stosowane w stanach zapalnych żołądka i jelit, a także jako pomocniczy lek przeciwbólowy w nerwobólach i rwie kulszowej.

                                                    SOK Z OWOCÓW CZARNEGO BZU.

SKŁADNIKI ; owoce czarnego bzu 1 kg, 1 szklanka wody, 1/2 kg cukru.

WYKONANIE : Owoce obierz z gałązek, starając się żeby nie było zielonych  jeśli takie się trafią, bo zawierają one szkodliwe składniki. Dokładnie je umyj i przełóż do garnka. Wlej wodę i zagotuj. Następnie gotuj na średnim ogniu około 15 minut. Owoce przecedź przez sito. Do czystego soku ,wsyp cukier, wymieszaj i zagotuj. Przelej do czystych słoików i pasteryzuj w zależności  od pojemności słoików, słoiki po dżemach 20 minut, a 0,5 litrowe  25 minut. 

SMACZNEGO !

PODGRZYBKI ZAJĄCZKI W ZALEWIE OCTOWEJ

Zaczęła się jesień , w lasach pojawiły się grzyby.Zamieszczam poniżej najciekawsze okazy grzybów znalezionych podczas krótkiej przerwy w lesie.

Dzień wcześniej   mąż nazbierał dużo podgrzybków  zajączków, więc postanowiłam  je zrobić w zalewie octowej.

SKŁADNIKI : podgrzybki zajączki, 

przyprawy : liść laurowy, pieprz w ziarnkach, gorczyca, ziele  angielskie

zalewa :2 szklanki  wody,2  szklanki  octu 10 %, 2 łyżeczki soli, 4 łyżeczki cukru..

WYKONANIE :       Grzyby obierz z piasku , liści ,igieł i zostawiaj  same kapelusze. Większe kapelusze przekrój na pół , a małe grzyby można zostawić z niewielkim ogonkiem. Następnie grzyby dokładnie  umyj i wsyp do garnka. Obgotuj je dwa razy po 25 minut   Z podanych składników ugotuj zalewę . Do słoików po koncentratach pomidorowych  powkładaj grzybki i dodaj po 1 ziarnku  ziela angielskiego, 2 ziarnka pieprzu ziarnistego, kilka ziarenek gorczycy i po listku laurowym. Zalej przestudzoną nieco zalewą.i zakręć słoiczki. Potem obróć je do góry dnem. Pasteryzuj po zagotowaniu 15 minut. Tak samo postępujemy z innymi gatunkami grzybów, tylko każdy oddzielnie. 

SMACZNEGO !

.

WINOGRONA W SYROPIE

SKŁADNIKI  : winogrona, cukier.

WYKONANIE : Winogrona obierz z kiści i  umyj. Powkładaj  je do uprzednio umytych  słoików.Przygotuj syrop gotując cukier z wodą. Biorę na 1/2 wody,  szklankę cukru. Oczywiście zwiększamy proporcje  jak potrzeba więcej syropu.  Gorącym syropem .zalewamy winogrona. i zakręcamy dobrze słoiki. Pasteryzujemy słoiki 0,5 litrowe 30 minut.

SMACZNEGO !