Wikipedia

Wyniki wyszukiwania

Translate

środa, 31 października 2018

KU PAMIĘCI TYCH , CO ODESZLI


Zdjęcie pochodzi   z  Internetu.



,,  Śpieszmy się kochać ludzi ,

tak  szybko odchodzą

zostaną po nich buty i telefon głuchy

tylko co nieważne jak krowa się wlecze

najważniejsze tak prędkie,że nagle się staje

potem cisza normalna więc całkiem nieznośna

jak czystość urodzona najprościej z rozpaczy

kiedy myślimy o kimś zostając bez niego ....''

wiersz ks. Jana Twardowskiego

Święto Wszystkich Świętych wprowadził dla całego kościoła Grzegorz IV w 834 r. jako pamięć o zmarłych.

Tradycja  Wszystkich Świętych albo Święto Zmarłych ma swój początek w starym celtyckim święcie,, Samhain''.Zarówno 1 listopada jak i 2 listopada są dniami , w których szczególnie się wspomina zmarłych.Znicz, kwiat czy wieniec są ważne, ale najważniejsza jest pamięć o tych co odeszli.Te dni są dniami pełnymi zadumy i refleksji  i  skłaniają ludzi żyjących do duchowego kontaktu z innymi , czy to z żyjącymi czy ze zmarłymi.  
                                                                                                                                                                                                   
       

wtorek, 30 października 2018

ZIOŁA W NASZEJ KUCHNI



Zdjęcie pochodzi z Internetu.


                                                MAJERANEK


Pasuje do potraw tłustych  / pasztetu,bigosu/ , zup  /fasolowej,barszczu czerwonego/ sosów, do warzyw strączkowych i kapustnych.



                                                OREGANO

Jest stosowany głównie w kuchni  włoskiej  np do pizzy, spaghetti, sosu pomidorowego. Mozna go podawać do surowych warzyw, mięs grillowanych i warzyw czosnkowych.



                                               BAZYLIA

 Bazylia pasuje do wszystkich dań z warzyw szczególnie z pomidorów. stosuje się ją także do potraw mięsnych i rybnych.


                                             CZĄBER


Stosuje się go do przyprawiania flaków  i dań z marchewką. Pasuje również  do  potraw z roślin strączkowych a także do kiszenia i konserwowania ogórków.


                                             KOPEREK

Można go używać do większości potraw, twarożków, zup, ziemniaków, sosów.


                                             TYMIANEK

Pasuje do tłustych potraw, sosów, zup, bigosu, pasztetu. Podkreśla smak mięs smażonych, grillowanych i wędzonych.


                                             KMINEK


Świetnie  podkreśla smak bigosu i  innych dań z kapusty ,   również kiszonej,gulaszu  i ryb. Pasuje też do sałatek i surówek z dodatkiem ogórka.


                                            ROZMARYN


Stosuje się go do ciemnych sosów, warzyw i zup jarzynowych, smażonych ziemniaków ,  pizzy, dań z grzybów.


                                            ESTRAGON

Świeżym estragonem można posypać ziemniaki lub omlet warzywny. Suszony podkreśla smak gotowanych ryb, drobiu i zupy grzybowej.  Można go stosować do pomidorów.




                                           ZIOŁA DO MIĘS

wołowina-  gożdziki,jałowiec,liść laurowy  ,cząber


cielęcina - jałowiec, tymianek, gałka muszkatołowa, cząber

wieprzowina- liść laurowy,kminek,tymianek,bazylia,imbir,gałka muszkatołowa, cząber.

baranina- tymianek,majeranek, liść laurowy, cząber, estragon, jałowiec,gałka muszkatołowa,rozmaryn, cynamon, kminek

dziczyzna- rozmaryn,jałowiec,kolendra, estragon,tymianek

kurczak - estragon,majeranek,mięta ,kardamon,tymianek, cząber, szałwia

kaczka- szałwia, tymianek, majeranek

gęś - cynamon,majeranek,kardamon.