WIERSZ NADESZŁA JESIEŃ

Zdjęcie  pochodzi z Internetu.

                           NADESZŁA  JESIEŃ

Tak niedawno, obudziło się nowe życie,

uśpione jak w głębokim śnie .

Teraz powoli odchodzi z powrotem,

by wiosną znów odrodzić się.

Żal  za tymi dniami, pełnymi blasku słońca,

Żal za kwitnącymi kwiatami, które oczy zachwycały .

Żal za śpiewem ptaków, wspaniałej melodii dla naszego ucha.

Żal wszystkiego co nas otaczało, bo było piękne.

Nadeszła  Jesień, ładna Pani,

przystrojona w kolorowe liście.

Cieszy się, że teraz jest dla niej czas radości .

A po niej sroga zima w saniach, w białej sukni i otulona szalem.

Nie trzeba się smucić, potem znów obudzi się  ze snu , nowe życie.
 

SAŁATKA Z BURAKÓW

                             SKŁADNIKI

5  kg buraków,1 kg papryki, pół kilograma cebuli, 1 szklanka octu 10 %, 1 szklanka cukru,1 szklanka oliwy rzepakowej.

WYKONANIE

Buraki umyj i ugotuj, zetrzyj na grubej tarce. Cebulę i paprykę drobno pokrój i wrzuć do garnka. Wlej olej,ocet, cukier i zagotuj. Ciepłą sałatkę włóż do umytych słoików, dobrze zakręć. Pasteryzuj słoiki 0.5 litrowe po zagotowaniu 30 minut , a większe 35 minut. Można zrobić tą sałatkę z połowy porcji, zmniejszając odpowiednio ilość składników. .Ja wykonałam ją  z połowy porcji.

SMACZNEGO! 

BOTWINKA

 

 To  jest botwinka z działki mojej córki.Botwinka jest idealna na zupę , a świeże listki smakują także w sałatkach. botwinka jest mniej kaloryczna od buraków, zawiera mnóstwo potasu , trochę fosforu ,żelaza oraz witaminy z grupy A, B,PP i E, C. Niestety w botwince jest duża zawartość szczawianów , więc nie powinny ją jeść osoby z kamicą nerkową. Botwinka najlepsza jest w zupie zarówno na ciepło jak i na zimno{ chłodnik z botwinki}. Z kolei młode listki botwinki  wspaniale nadają się do sałat.

                     CHŁODNIK Z BOTWINKI

Składniki 

1 pęczek botwinki, 3 ogórki małosolne , pęczek rzodkiewki, pęczek koperku, pęczek szczypiorku, 1/3 szklanki koncentratu buraczanego, 1  l maślanki, 1 szklanka wody , 4 jajka,sól  i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Ugotuj buraki , a liście i łodygi pokrój ,obierz buraki i pokrój w kostkę. Wszystko to dodaj do miski, następnie dodaj pokrojone ogórki, rzodkiewki i posiekane koperek , szczypiorek.Na końcu dodaj koncentrat,wodę i maślankę i przypraw do smaku. Jajka ugotuj na twardo i  dodaj do chłodnika.

SMACZNEGO !