Wikipedia

Wyniki wyszukiwania

Translate

czwartek, 17 grudnia 2020

ZAKWAS BURACZANY DO WIGILIJNEGO BARSZCZU


 Zbliżają się święta ,więc pora zrobić zakwas buraczany do wigilijnego. barszczu.

Składniki

Buraki, 6 ząbków czosnku na kilogram buraków, kilka listków laurowych  , kilka ziarenek ziela angielskiego, kilka ziarenek pieprzu ziarnistego , kromka. chleba razowego.

Wykonanie 

Obierz  buraki i czosnek .Warzywa pokrój. Do  dużego słoja wsypuj warstwowo  buraki i przyprawy .Ugotuj zalewę . Na litr wody dodaj płaską  1 łyżkę soli kamiennej i 1 łyżeczkę  cukru  Wrzącą zalewą zalej buraki i na wierzch połóż kromkę razowego chleba . Przykryj słoik gazą i zawiąż  gumką.

SMACZNEGO !


środa, 14 października 2020

JABŁKA OWOCE JESIENI


 

Bardzo lubię jabłka , obojętnie czy są kwaskowate, czy słodkie.Są najpopularniejszymi owocami w Polsce. Mogą być twarde , chrupiące, soczyste i miękkie. Mają sporo właściwości  odżywczych, zapobiegają miażdżycy ,chronią przed zawałem, regulują poziom cukru, wspierają pracę mózgu i oczyszczają organizm z toksyn. Dlatego więc jedzmy jabłka . Jabłka można wykorzystać na musy, przeciery,marmolady, do deserów .Nadają się do potraw gotowanych np .kapusty, barszczu czerwonego, kapuśniaku.Ja  często wykorzystuję jabłka do robienia musu  do słoików na zimę.


Mus  z jabłek

Składniki jabłka, cukier.

Wykonanie Umyj jabłka i obierz ze skórki.Pokrój drobno jabłka lub zetrzyj na grubej tarce. Włóż do garnka, wlej nieco wody i na małym gazie mieszaj żeby zmiękły . Gdy owoce skruszeją dodaj do smaku cukier  i mieszaj aż  zgęstnieją. Potem ciepły mus przełóż do umytych słoików, dobrze zakręć. Pasteryzuj od chwili zagotowania słoiki po dżemach 25 minut, a pół litrowe 30 minut.

SMACZNEGO !

środa, 7 października 2020

WIERSZ MUZYKA

 
zdjęcie pochodzi a Internetu.


Wszędzie panuje ta niezmienna cisza,

piękna muzyka dźwięki swe wydobywa.

Niech muzyka sprawi , że ten rytm się wzniesie.

Rozniesie się echem na cały świat.

Uczyni , że nasze serca mocniej biją.

Słychać jak wirtuoz , tak pięknie gra.

Przyczynia się ,że muzyka ma niezwykłą moc.

Ona do nas przemawia i wywołuje emocje.

Niech ta chwila trwa i trwa bez końca.



Wiersz ten napisałam  4.10.2020 r.Inspiracją do napisania  tego wiersza  był film ,,Muzyka ciszy", produkcji włoskiej o Andrei Bocelli, tenorze i kompozytorze, dla którego muzyka   jest wielką pasją.



 

piątek, 25 września 2020

WIERSZ NADESZŁA JESIEŃ


Zdjęcie  pochodzi z Internetu.


                           NADESZŁA  JESIEŃ


Tak niedawno, obudziło się nowe życie,


uśpione jak w głębokim śnie .


Teraz powoli odchodzi z powrotem,


by wiosną znów odrodzić się.


Żal  za tymi dniami, pełnymi blasku słońca,


Żal za kwitnącymi kwiatami, które oczy zachwycały .


Żal za śpiewem ptaków, wspaniałej melodii dla naszego ucha.


Żal wszystkiego co nas otaczało, bo było piękne.


Nadeszła  Jesień, ładna Pani,


przystrojona w kolorowe liście.


Cieszy się, że teraz jest dla niej czas radości .


A po niej sroga zima w saniach, w białej sukni i otulona szalem.


Nie trzeba się smucić, potem znów obudzi się  ze snu , nowe życie.
 

piątek, 18 września 2020

SAŁATKA Z BURAKÓW




                             SKŁADNIKI

5  kg buraków,1 kg papryki, pół kilograma cebuli, 1 szklanka octu 10 %, 1 szklanka cukru,1 szklanka oliwy rzepakowej.

WYKONANIE

Buraki umyj i ugotuj, zetrzyj na grubej tarce. Cebulę i paprykę drobno pokrój i wrzuć do garnka. Wlej olej,ocet, cukier i zagotuj. Ciepłą sałatkę włóż do umytych słoików, dobrze zakręć. Pasteryzuj słoiki 0.5 litrowe po zagotowaniu 30 minut , a większe 35 minut. Można zrobić tą sałatkę z połowy porcji, zmniejszając odpowiednio ilość składników. .Ja wykonałam ją  z połowy porcji.

SMACZNEGO! 

piątek, 11 września 2020

BOTWINKA


 

 To  jest botwinka z działki mojej córki.Botwinka jest idealna na zupę , a świeże listki smakują także w sałatkach. botwinka jest mniej kaloryczna od buraków, zawiera mnóstwo potasu , trochę fosforu ,żelaza oraz witaminy z grupy A, B,PP i E, C. Niestety w botwince jest duża zawartość szczawianów , więc nie powinny ją jeść osoby z kamicą nerkową. Botwinka najlepsza jest w zupie zarówno na ciepło jak i na zimno{ chłodnik z botwinki}. Z kolei młode listki botwinki  wspaniale nadają się do sałat.


                     CHŁODNIK Z BOTWINKI

Składniki 

1 pęczek botwinki, 3 ogórki małosolne , pęczek rzodkiewki, pęczek koperku, pęczek szczypiorku, 1/3 szklanki koncentratu buraczanego, 1  l maślanki, 1 szklanka wody , 4 jajka,sól  i pieprz do smaku.


Przygotowanie

Ugotuj buraki , a liście i łodygi pokrój ,obierz buraki i pokrój w kostkę. Wszystko to dodaj do miski, następnie dodaj pokrojone ogórki, rzodkiewki i posiekane koperek , szczypiorek.Na końcu dodaj koncentrat,wodę i maślankę i przypraw do smaku. Jajka ugotuj na twardo i  dodaj do chłodnika.

SMACZNEGO !

czwartek, 27 sierpnia 2020

BISZKOPT Z KREMEM KAKAOWYM


 Składniki  6 jaj  szklanka mąki pszennej, szklanka. cukru łyżeczka .proszku do pieczenia,1/4 szklanka oliwy  rzepakowej, kostka masła, 2 łyżki kakao ,pół szklanki cukru pudru, wiórki kokosowe 

Do polewy pół kostki margaryny , łyżkę kakao, małą . łyżkę cukru

Wykonanie Białka utrzyj z szczyptą soli na pianę,dodawaj stopniowo szklankę cukru. Potem stopniowo dodaj żółtka i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, na końcu olej.Masę wlej do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia tylko  na  samym spodzie blaszki. Pieczemy 30 minut  w nagrzanym piekarniku do 180 stopni  grzanie gôra  dół. Po upieczeniu ciasto wyjąć z piekarnka i rzucić o    podłogę z wysokości 30 cm. Po ostygnięciu przekrój ciasto i wykonaj krem.Utrzyj w misce masło z cukrem i dodaj stopniowo kakao,.Na wystudzone ciasto , posmaruj kremem i przykryj drugim blatem. Na  wierzch polej polewą czekoladową .wykonaną z margaryny ,kakao, cukru  i łyżki wody.Wsxystkie składniki należy rozpuścić i i pozostawić do ostygnięcia. Potem polej polewą ciasto i posyp wiórkami  kokosowymi.

SMACZNEGO !

środa, 29 lipca 2020

LATO ZAMKNIĘTE W SŁOIKU

Jest lato więc pora na przetwory na zimę . Ostatnio zrobiłam czerwone porzeczki w syropie.

Składniki. Czerwone porzeczki cukier. 

Wykonanie Umyj i odbierz czerwone porzeczki z szypułek.Włóż do dokładnie umytych słoików i zalej syropem wykonanym z wody i cukru.Bierzemy na pół litra wody szklankę cukru i gotujemy 5 minut aż do rozpuszczenia cukru . Gorącym syropem zakręcamy słoiki.  Pasteryzujemy słoiki 0,5 litrowe 30 minut a po dżemie 25 minut oczywiście czas jest podany po zagotowaniu wody.
Ok
Smacznego

czwartek, 16 lipca 2020

MOJE ROŚLINY W SŁOIKU



           Tak wyglądają moje rośliny w słoiku.

Postanowiłam sama wyhodować rośliny w słoiku. Potrzebowałam do tego duży słój, żwirek , kilka białych większych kamieni [ mogą być różne kamienie], ziemi kwiatowej ogrodniczej i małe sadzonki  rojników i sadzonkę słonecznicy. Wsadziłam również sadzonkę grubosza.
Na same dno wysypałam żwirek, który kupiłam w sklepie zoologicznym. Potem warstwami sypałam ziemię i drobne kamyczki. Roślinki delikatnie powsadzałam w ziemię przy pomocy  patyka.  Następnie w wolne miejsca poukładałam białe kamienie.Rośliny w słoiku podlewa się niezbyt często. Mam nadzieję że roślinki będą rosły i ładnie zakwitną.

piątek, 26 czerwca 2020

KOPEREK DLA ZDROWIA



W kuchni nie wyobrażamy sobie bez użycia  koperku.Dodajemy go do zup, kotletòw z jajka, sałatek itd
Koperek jest bogaty w magnez ,oraz witaminy z grupy B , ma działanie antystresowe. Był znany już w starożytnym Egipcie jako środek na trawienie.W starożytnej Grecji doprawiano nim pożywienie dla gladiatoròw ,bo prawdopodobnie dodawał odwagi.Koperek zapobiega niestrawności ,łagodzi bòle stawòw.Dlatego używajmy go jak najwięcej do wszystkiego dla naszego zdrowia. Możemy go posiekać ,  włożyć  do słoiczka.

poniedziałek, 15 czerwca 2020

PELARGONIE




Na moim balkonie ,królują pelargonie, bardzo je lubię, kwitną pięknie całe lato. Większość z ponad 200 gatunków tych kwiatów pochodzi z południowej Afryki. W Polsce jednak bardzo dobrze się zadomowiły.
  Jak przechować je przez zimę by cieszyły nasze oczy przez cały rok? Pod koniec pażdziernika biorę wstawiam skrzynki na korytarz , gdzie panuje niezbyt wysoka temperatura. Podlewam je raz w tygodniu.W marcu biorę skrzynki wnoszę do domu i krótko przycinam pędy, a pozostałe rośliny po obcięciu wsadzam do ziemi żeby się ukorzeniły. Zostawiam z tych sadzonek tylko 3 listki.Gdy się ukorzenią po zimnej Zośce wsadzam je do doniczek ,lub skrzynek balkonowych i wystawiam na balkon. Pelargonia lubi miejsca nasłonecznione. Trzeba pamiętać żeby zostawić duży odstęp między roślinami , by mogły swobodnie się rozrastać. Do sadzenia pelargonii używamy specjalnej mieszanki zawierającej nawóz . Pelargonii nie można sadzić za głęboko, ani za płytko, bo gdy korzenie wystają ponad ziemię roślina szybciej wysycha.Roślinę należy podlewać nie mocząc liści.

środa, 3 czerwca 2020

CIASTO JOGURTOWE Z JABŁKAMI

Składniki
1 duży jogurt naturalny 400 g ,2,5 szklanki mąki,0,5 szklanki oleju rzepakowego, 3/ szklanki cukru ,4 jajka 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 4 jabłka lub inne owoce ,cukier puder do posypania ciasta.
Wykonanie
Jabľka obierz I pokròj w drobną kostkę. Nagrzej piekarnik do 180 stopni.Jajka ubij z cukrem, dodaj jogurt I olej , wszystko zmiksuj.Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, przesiej.Wszystko razem zmiksuj.Niedużą foremkę okoľo 25 cm posmaruj margaryną I wyłòż papierem do pieczenia, wyľóż ciasto ,a na wierzch owoce .Pieczemy 45-50minut w temperaturze 180 stopni.Ciasto po upieczeniu posyp cukrem pudrem.
SMACZNEGO!

poniedziałek, 1 czerwca 2020

ŹYCZENIA NA DZIEŃ DZIECKA

Dzieciom samych wspaniałych chwil

Dzisiaj święto wszystkich dzieci,

I tych małych I tych dużych

To szczególny dla Was dzień,

Życzę wszystkim dzieciom,

Moc uśmiechu I radości

Szczęścia, zdrowia, pomyślności.

wtorek, 26 maja 2020

ŚWIĘTO MATKI

Dziś Święto Matki , życzymy wszystkim mamom , w dniu ich święta  i nie tylko , wszystkiego najlepszego !


WIERSZ DLA MAMY

Kochana Mamo, dziękuję Ci za to , że dałaś mi życie. 

Tyle miesięcy nosiłaś pod sercem.

Dziękuję Mamo, za  wszystko,

Za Twoją miłość, 

za Twoje serce,

Za Twoją troskę

i niestrudzoną  matczyną opiekę

Dziś już nie ma Cię z nami.

Bół nigdy nie minie.

Ty nadal jesteś z nami wszędzie,

czuwasz nad naszą rodziną.

Nigdy Cię nie zapomnę.

Zawsze będziesz w moim sercu. 

Wciąż o Tobie myślę,

Ciągle brakuje mi Ciebie.

Nie słyszę Twojego głosu.

Nie uśmiechasz się do mnie.

Nie pochylasz się nade mną .

Będziesz najukochańsza Mamo,

zawsze w mojej pamięci.

czwartek, 14 maja 2020

LUBCZYK




Mój  balkonowy lubczyk.

Jest  to lubczyk ogrodowy , to bylina , która może osiągnąć  2 m wysokości.Ma liście pierzaste ,wywodzi się  z rodziny  baldaszkowatych. Pochodzi z gór południowej Europy.  Jest uprawiany w Europie , także w Polsce, od starożytności  na przyprawę kuchenną. Jak gotuję zupę  , to pachnie w całym domu..Korzeń  lubczyka   jest wykorzystywany w lecznictwie. Natomiast w lecznictwie ludowym jest uważany za afrodyzjak.
Warto więc wybierać tą roślinę do hodowli,bo jest najczęściej  przez nas używana i jest ulubioną  przyprawą całej rodziny. Znajduje ona zastosowanie zarówno w kuchni jak i apteczce domowej. Pomaga nam w zachowaniu zdrowia i dobrego  samopoczucia.

wtorek, 12 maja 2020

BISZKOPT ŁACIATY Z KREMEM KARPATKOWYM



SKŁADNIKI

BISZKOPT:  6 jajek, szklanka cukru, szklanka mąki pszennej, łyżeczka proszku do pieczenia.2 łyżki kakao, jedna trzecia szklanki oleju.

KREM KARPATKOWY

750 ml mleka, cukier waniliowy, 3 łyżki mąki pszennej, 3 łyżki mąki ziemniaczanej ,szklanka cukru [ można dodać  nieco mniej ], 2 żółtka,250 g margaryny, posypka czekoladowa.

WYKONANIE

Oddziel białka od żółtek, posól odrobiną soli i ubijaj  dodając stopniowo cukier . Potem dodaj żółtka i wymieszaj.Następnie dodawaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. na końcu wlej olej rzepakowy i dokładnie wymieszaj. Ciasto podziel na pół , do jednej dodaj kakao. Do wyłożonej papierem blaszki wylej jasne ciasto na przemian z ciemnym. Blaszkę włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy w temperaturze 180 stopni 30 minut. Po upieczeniu ciasto rzucamy o podłogę z wysokości 40 cm.To wtedy nie opadnie.
 Przystępujemy do wykonania kremu karpatkowego.  2,5 szklanki mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Pozostałe mleko wlewamy do miski, wrzucamy dwa żółtka ,wsypujemy obie mąki i miksujemy. Kiedy mleko zacznie wrzeć , wlewamy mieszankę i gotujemy aż będzie gęste. Ucieramy  margarynę z przestudzoną masą .Krem wykładamy na ciasto i posypujemy posypką czekoladową. Mozna do ciasta dodać 2 tężejące galaretki rozpuszczone w 800 ml  gorącej wody i udekorować dowolnymi owocami.

SMACZNEGO !

niedziela, 10 maja 2020

KSIĄŻKA ,, CZERŃ I PURPURA"




Książkę ,, Czerń i purpura ", napisał Wojciech Dutka. Jest to powieść  oparta na faktach zainspirowana  autentycznymi  wydarzeniami.Były fikcyjne postacie i były też postacie historyczne. Jest to  historia uczucia esesmana Franza , który z dumą nosił czapkę z trupią czaszką, do żydowskiej więżniarki  oraz  przerażające piekło Auschwitz..Wywodząca się z rodziny prawniczej , mieszkająca na Słowacji, uzdolniona muzycznie Milena Zinger, zostaje  w 1939 r.. studentką konserwatorium. Wybuch II wojny światowej, przerywa jej beztroskie  życie. Zingerowie stają się obywatelami drugiej kategorii.

Franz i Milena  spotykają się po raz pierwszy podczas transportu, gdy Franz morduje znanego Milenie lekarza. Podczas   urodzin Franza, gdzie Milena śpiewa, wpada mu w oko, ich drogi mimo wszystko łączą się, trudno to zrozumieć. Jest to miłość niespełniona. Bohaterowie nigdy nie będą mogli być razem.. Franz jedynie co będzie mógł zrobić dla Mileny , to pomóc jej przetrwać piekło.Dziewczyna początkowo niechętnie uświadamia sobie , jak wiele dla niej ryzykuje. Wielu ludzi zastanawiało się dlaczego to robił i co nim kierowało. Robił wszystko , by nie przekroczyć pewnej granicy, dzielącej esesmana  od  żydówki.
Ratując życie Mileny i jej siostry , stał się zarazem katem i wybawicielem. 

Wojnę obydwoje przeżyli i poukładali  sobie życie., założyli rodziny. Franz dał swojej córce na imię Milena, sam napisał na siebie donos, bo chciał być ukarany, ale sąd odstąpił od wymierzenia kary. Milena pojechała na proces z Izraela. Opowiedziała całą prawdę , że uratował życie Mileny i jej siostry oraz innych ludzi.,których wyciągnął z transportu na jej prośbę.
Opisane piekło w Auschwitz i historia  miłości ,sprawia że książkę czyta się jednym tchem. Trzyma cały czas w napięciu . Wywarła na mnie ogromne wrażenie .Bardzo polecam, jest pozycją obok której nie można przejść obojętnie .



piątek, 8 maja 2020

WSPANIAŁY ŚWIAT



Zdjęcie  pochodzi z Internetu.


                                    Wspaniały  świat

Na czarodziejskim pokładzie , krótka wycieczka, nasza podróż życia

Świat podwodny rafy koralowej, to inna kraina.

W oddali pojawiło się światełko w zmroku.

Brzoskwiniowo  świeci nam  Luna.

Woda jest nieskończona i miesza się z morzem.

Aż rozbija się o niebo.

Niebo pękło i posypały się z niego gwiazdy.

Gwiazdy są jak świetliste ogony.

Morskie powietrze ,niesie lekką mgiełkę .

W niej iskrzyło się złote słońce.

Złotko , wędrowało jak żółtko ponad zatoką.

A woda płynie dalej wyzwolona.

Daje nam ukojenie i wytchnienie.

W naszym świecie,jakże jest pięknie.

Zachwycajmy się nim codziennie.


                               Napisałam w dniach 6.05.2020r i 7.05. 2020 r.

środa, 8 kwietnia 2020

ŻYCZENIA WIELKANOCNE

 

                  Zdrowych,spokojnych Świat Wielkanocnych !

Pamiętajmy nie wychodzić z domu, wszystko minie i będzie dobrze.

WIOSNA

           


                                                             WIOSNA

Wiosna,wiosna,wiosna ....

Nasza Panna młoda jest uśmiechnięta i radosna .

Puka do naszych drzwi i dłużej nie czeka.

Wszystko wkoło zajaśniało

Drzewa,krzewy wypuszczają liście.

Zawilce kwitną bardzo obficie.

Powstaje nowe życie.

Od rana słychać  świergot ptaków.

Skowronek na swoją randkę się umawia.

Bocian nowe gniazda już zakłada

Jaskółka wysoko po niebie lata.

Kukułka na drzewie kuka.

Dzięcioł w drzewo stuka  i robaków szuka.

Na łąkach pasą się owce i bieli się stokrotka.

Nie ma to jak wiosna, nasza szczęśliwa pora.


środa, 26 lutego 2020

CIASTO MURZYNEK




SKŁADNIKI   250 g  margaryny ,1 i 1/2 szklanka cukru, 6 łyżek wody, 4 czubate łyżki kakao ,5 jajek,1 i 1/2 szklanki mąki,1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

WYKONANIE  margarynę,cukier,wodę,kakao, wszystkie składniki rozpuścić w garnku. Odlać 3/4 szklanki  masy na polewę, resztę przestudzić. Do masy dodać 5 żółtek i wymieszać. Potem należy stopniowo dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia..Z białek ubić pianę i delikatnie wymieszać z ciastem. Piec ok. 60 minut w 180 stopniach. Gorące ciasto wyjąć z blaszki i polać polewą oraz posypać wiórkami kokosowymi.

SMACZNEGO !

piątek, 14 lutego 2020

WALENTYNKA DLA PTAKÓW

 


Takie serduszko wisi na moim balkonie  , z karmą dla ptaków. 

WALENTYNKI

 

                                                 WALENTYNKI


Wyślę dziś ,, Walentynkę '', dla kochanej wnusi,

a ona dla najlepszej na świecie mamusi.

Wszyscy wiemy o tym,że to święto radości

i jest wspaniałym wyrazem naszej miłości.

Niech strzała Amora, dosięgnie każdego,

nie tylko w dniu świętego Walentego.


                                               ŻYCZENIA

Rzekła makrela do śledzia, że dziś

Dzień świętego  Walentego.

Mój ty śledziku kocham Cię i kochać nie przestanę.

Nie trzeba wielkich słów,

ale wiem ,że Ty mnie kochasz.

Więc kochajmy się zawsze i wszędzie!

poniedziałek, 3 lutego 2020

WIERSZ MIŁOŚĆ NAD BRZEGIEM MORZA




Jest piękny dzień, flaga łopocze na wietrze.

Znad morza dopływa gorące powietrze

Letnia bryza unosi się nad lądem.
Czuć ją na twarzy, fale zachwycają swoim szumem.

Miłość do morza , ciepły piasek pod stopami,

pusta plaża, raj na ziemi.

Zawiodło nas tam przeznaczenie.

Nie mogliśmy wybrać lepszej drogi.

Blask słońca , oświetla nasze ciała.

Nasze pragnienie miłości jest ogromne.

Strumienie morza rozdzielają się , żeby nas połączyć.

To wszystko zbliża nas.

A bryza muska nasze sylwetki.

Oby to trwało bez końca,bez ustanku, przez cały czas.



Wiersz ten napisałam 2.02.2020 r.