ŻYCZENIA ŚWIĄTECZNO - NOWOROCZNE.

ZAKWAS BURACZANY DO WIGILIJNEGO BARSZCZU.

Zbliżają się święta  Bożego  Narodzenia , niedługo wszyscy zasiądziemy przy wigilijnym  stole. Proponuję Wam  przygotowanie aromatycznego zakwasu do czerwonego  barszczu.

SKŁADNIKI ;  Podaję składniki  na większą  ilość  zakwasu , bo jest smaczny i zdrowy.Można go pić , ale po ugotowaniu zupy zamrozić w plastykowych  butelkach.

Trzeba mieć do tego duży słój. Gdy  nie mamy takiego to można zrobić w nieco mniejszym  słoiku, tylko  zmniejszyć ilość skladników.

3 litry przegotowanej i ostudzonej wody,  3 łyżeczki cukru , 3 łyzki soli kamiennej do przetworów,, 1,5 kg czerwonych buraków., 7 dużych ząbków czosnku, 3 liście laurowe, 2 goździki, 2 ziarenka ziela  angielskiego, 4 ziarenka czarngo pieprzu , 1 piętka chleba żytniego / razowy/.

WYKONANIE;  Zagotuj wodę  , dodaj  sól i cukier , dobrze rozmieszaj  i przestudź .Obierz buraki, czosnek ,umyj i pokrój w  plasterki. Do dużego słoja włóż buraki , czosnek i przyprawy. Zalej przestudzoną  wodą  i połóż chleb. Słój odstaw   na 7 dni  i przykryj gazą .Potem zlej do butelek  i schowaj do lodówki.  Zakwas  dodaje się do barszczu pod koniec gotowania.

 SMACZNEGO !

SUSZONE KANIE

W  lasach pojawiły się grzyby , bardzo lubimy je zbierać. Jest dużo kani, bo niektórzy boją się je zbierać , żeby nie pomylić np. z muchomorami. My zbieramy je od kilku lat ,bo są smaczne np. usmażone w panierce tak jak kotlety schabowe. Niektórzy ludzie marynują te grzyby i  twierdzą ,że im smakują.  Poniżej zamieszczam zdjęcie kani.

Zdjęcie pochodzi z Internetu.

Ja wypróbowałam kilka przepisów  na kanie, ale obecnie również suszę je w suszarce na grzyby,  Suszę tylko same kapelusze, a ogonki wyrzucam jak są, bo są twarde. Kanie ususzone  wyglądają bardzo ładnie. Susz wykorzystuję do sosów, jest znakomity.  Kapelusze kani uprzednio rozdrabniam blenderem i wsypuję do słoiczka, kładąc listek laurowy do środka. Słoik dobrze zamykam.

CAŁKOWITE ZAĆMIENIE KSIĘŻYCA

W  nocy  z 27 na 28 września w Polsce można było obserwować całkowite zaćmienie Księżyca, inaczej  ,, czerwony " lub ,, krwawy " Księżyc. Zaćmienie  Księżyca można było obserwować od 2.00 do godziny 6.00 w nocy. Co powoduje, że Księżyc jest czerwony lub brązowy ? Otóż promienie, które docierają do Księżyca przechodzą przez grubą warstwę powietrza i dlatego nadają tarczy  Księżyca taki właśnie kolor.  Księżyc był brązowy  i bardzo blisko  Ziemi.
         Noc była  zimna, na niebie pełno gwiazd, ale warto było to zjawisko zobaczyć.
Zrobiłam kilka  zdjęć, są niezbyt  udane, ale zamieściłam je.

27.09.2015 r godzina  22.30

27.09.2015 r.  godzina 22.31

To są zdjęcia  Księżyca  , gdy był widziany w  całej okazałości  .

 

 28,09.2015 r  godzina 5.08

28.09.2015 r. godzina 5.08 

28,09,2015 r. godzina 5.09 

  

28.09..2015 r.  godzina 5.44

28.09.2015 r. godzina 5.48 

Tegoroczne  zjawisko było wspaniałe, wyjątkowe  i  bardzo się cieszę , że je  obejrzałam .

DZIKA RÓŻA

Zdjęcie pochodzi z Internetu.
 

Dobroczynne właściwości dzikiej róży znane są od dawna. Dojrzewające jesienią owoce warto ususzyć, zamrozić bądź wykorzystać do przetworów. Są one kopalnią witamin i składników mineralnych.

Stanowią bogate źródło witaminy C. Co ciekawe, dostarczają organizmowi wielokrotnie więcej tej witaminy niż cytrusy.

   

 PRZEPIS NA NALEWKĘ Z OWOCÓW  DZIKIEJ  RÓŻY

250 g rozdrobnionych i oczyszczonych owoców należy zasypać szklanką cukru i zalać 0,5 l spirytusu.  Nalewkę należy odstawić w ciepłe, ciemne miejsce i co pewien czas wstrząsać. Po 1–2 miesiącach trzeba przecedzić ją przez gazę. Dopiero wtedy warto ją spożywać.


     

SOK Z OWOCÓW DZIKIEGO BZU

 

Owoce czarnego bzu zawierają :glikozydy antocyjanowe, pektyny, garbniki, kwasy owocowe, witaminy (szczególnie dużo C i prowitaminy A), sole mineralne (wapnia, potasu, sodu, glinu i żelaza). Poza właściwościami napotnymi i moczopędnymi mają też lekko przeczyszczające i przeciwbólowe. Należą do tzw. środków czyszczących krew, poleca się je jako lek odtruwający i pomagający usuwać z organizmu szkodliwe produkty przemiany materii i toksyny w chorobach reumatycznych oraz skórnych. Owoce czarnego bzu są też stosowane w stanach zapalnych żołądka i jelit, a także jako pomocniczy lek przeciwbólowy w nerwobólach i rwie kulszowej.

                                                    SOK Z OWOCÓW CZARNEGO BZU.

SKŁADNIKI ; owoce czarnego bzu 1 kg, 1 szklanka wody, 1/2 kg cukru.

WYKONANIE : Owoce obierz z gałązek, starając się żeby nie było zielonych  jeśli takie się trafią, bo zawierają one szkodliwe składniki. Dokładnie je umyj i przełóż do garnka. Wlej wodę i zagotuj. Następnie gotuj na średnim ogniu około 15 minut. Owoce przecedź przez sito. Do czystego soku ,wsyp cukier, wymieszaj i zagotuj. Przelej do czystych słoików i pasteryzuj w zależności  od pojemności słoików, słoiki po dżemach 20 minut, a 0,5 litrowe  25 minut. 

SMACZNEGO !

PODGRZYBKI ZAJĄCZKI W ZALEWIE OCTOWEJ

Zaczęła się jesień , w lasach pojawiły się grzyby.Zamieszczam poniżej najciekawsze okazy grzybów znalezionych podczas krótkiej przerwy w lesie.

Dzień wcześniej   mąż nazbierał dużo podgrzybków  zajączków, więc postanowiłam  je zrobić w zalewie octowej.

SKŁADNIKI : podgrzybki zajączki, 

przyprawy : liść laurowy, pieprz w ziarnkach, gorczyca, ziele  angielskie

zalewa :2 szklanki  wody,2  szklanki  octu 10 %, 2 łyżeczki soli, 4 łyżeczki cukru..

WYKONANIE :       Grzyby obierz z piasku , liści ,igieł i zostawiaj  same kapelusze. Większe kapelusze przekrój na pół , a małe grzyby można zostawić z niewielkim ogonkiem. Następnie grzyby dokładnie  umyj i wsyp do garnka. Obgotuj je dwa razy po 25 minut   Z podanych składników ugotuj zalewę . Do słoików po koncentratach pomidorowych  powkładaj grzybki i dodaj po 1 ziarnku  ziela angielskiego, 2 ziarnka pieprzu ziarnistego, kilka ziarenek gorczycy i po listku laurowym. Zalej przestudzoną nieco zalewą.i zakręć słoiczki. Potem obróć je do góry dnem. Pasteryzuj po zagotowaniu 15 minut. Tak samo postępujemy z innymi gatunkami grzybów, tylko każdy oddzielnie. 

SMACZNEGO !

.

WINOGRONA W SYROPIE

SKŁADNIKI  : winogrona, cukier.

WYKONANIE : Winogrona obierz z kiści i  umyj. Powkładaj  je do uprzednio umytych  słoików.Przygotuj syrop gotując cukier z wodą. Biorę na 1/2 wody,  szklankę cukru. Oczywiście zwiększamy proporcje  jak potrzeba więcej syropu.  Gorącym syropem .zalewamy winogrona. i zakręcamy dobrze słoiki. Pasteryzujemy słoiki 0,5 litrowe 30 minut.

SMACZNEGO !

KISZONE OGÓRKI

SKŁADNIKI : małe ogóreczki gruntowe, sól kamienna do ogórków, koper ,chrzan , czosnek


WYKONANIE : ogórki umyj i namocz co najmniej na godzinę w zimnej wodzie. Umyj dokładnie słoiki litrowe. Do słoików powkładaj chrzan ,kilka ząbków czosnku i koper. Poukładaj w słoiku ogórki i na wierch powrzucaj przyprawy. Przygotuj zalewę , gotując wodę  z solą. Na litr wody dodaj 2 płaskie łyżki soli. Gorącą zalewą zalej słoiki i dobrze zakręć. Ogórków nie potrzeba pasteryzować.
SMACZNEGO!

PEŁNIA KSIĘŻYCA

W dniach 29 i 30 sierpnia 2015 roku była pełnia Księżyca. Jasność jest wtedy 100 %.  Jest wtedy oświetlony cały obszar zwrócony do Ziemi. Gdy Księżyc jest w pełni  znajduje się po przeciwnej stronie Ziemi co Słońce. Właśnie wtedy widać całą tarczę.
   Pełnia Księżyca mocno wpływa na ludzi. Jesteśmy wtedy niespokojni i możemy odczuwać problemy ze snem.
 Wykonałam kilka zdjęć.

godzina  23,40

godzina 23,41

godzina 23,42

godzina 23,43

godzina 23,44

godzina 23,45

godzina 23,46

godzina 23,48

to  zdjęcie pokazuje jaki był odblask Księżyca na  moim balkonie.

DARMOWY KONCERT

Parę  dni temu przyleciał do mojego domu duży pasikonik, siedział sobie na szafce  . Wcale nie chciał wracać do swoich  . Długo przebywał w naszym domu , a w końcu  mój mąż wziął go delikatnie do ręki i położył na balustradę balkonu. Pasikonik skoczył na sąsiednie drzewo.

Zrobiłam mu zdjęcie.

PERSEIDY 2015

Perseidy to rój meteorów, zwanych  spadającymi gwiazdami.
    W nocy z 12 na 13 sierpnia można było  obserwować największy szczyt aktywności meteorów. Meteory to pył i drobiny materii pozostałe po rozpadzie komet lub zderzeniach asteroid. Drobiny te trąc o cząsteczki gazów w górnych warstwach atmosfery rozgrzewają się ,nadtapiają , parują i mieszają z atmosferą.Meteory  spadają na Ziemię w postaci meteorytów.

   Bardzo lubię oglądać zjawiska atmosferyczne i tej nocy  chciałam koniecznie to zobaczyć. Obserwacje swoją zaczęłam o godzinie 21,30, a zakończyłam o 00,30. Początkowo obserwowałam na balkonie, potem po 23 wyszłam przed blok i następnie około północy wróciłam do domu i na balkonie byłam do końca. Noc była bardzo ciepła i to właśnie zachęcało do obserwacji. Niestety nie udało mi się zrobić zdjęcia żadnej spadającej gwieździe, ponieważ działo się to bardzo szybko. Widziałam tylko niestety trzy takie gwiazdy. Jedną około godziny 22 , a dwie  pozostałe koło północy. Jedna z nich przeleciała tuż koło mojego  balkonu.  Jak się to ogląda to jest złudzenie  że Perseidy wylatują z nieba. Moje obserwacje powinny odbywać się gdzieś na wolnej przestrzeni , z daleka od zabudowań. Zrobiłam  dwa zdjęcia nieba tej nocy.

Zdjęcie wykonano   2015.08.12 o godzinie  23:34

           
                                          Zdjęcie wykonano 2015.08.12 o godzinie 23:42

Dla mnie to była niezapomniana noc pełna wrażeń.

BUŁKI DROŻDŻOWE Z OWOCAMI

SKŁADNIKI : kilogram mąki pszennej i 1 łyżeczka, 10 dag drożdży, 1 łyżeczka cukru, 3/4 szklanki cukru, 4 żółtka, pół kostki rozpuszczonej margaryny ,cukier waniliowy ,mleko 1,5 szklanki.

kruszonka- łyżka margaryny, 2 łyżki cukru, 1,łyżka mąki  pszennej.,
 białko do posmarowania bułek, margaryna do wysmarowania blachy, papier do pieczenia, dowolne owoce lub uprażone jabłka.

WYKONANIE; Przygotuj  rozczyn z drożdży, wcześniej zagotuj mleko i do ciepłego  dodaj drożdże łyżeczkę mąki i łyżeczkę cukru. Gdy rozczyn podrośnie ,wlej go miski, dosyp stopniowo mąkę, cukier, żółtka, cukier waniliowy.Wszystko dobrze wymieszaj i trzeba zagnieść ciasto. Na koniec dodaj rozpuszczoną margarynę i ugniataj dotąd dopóki ciasto będzie odstawać od ręki. Gdy potrzeba to dosyp mąki. Ciasto przykryj  ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia. Dużą blachę posmaruj margaryną i wyłóż papierem do pieczenia. Z podrośniętego ciasta rób kulki i włóż łyżeczkę sezonowych owoców. Ja wykorzystałam uprażone jabłka. Gdy bułeczki podrosną posmaruj je białkiem i posyp kruszonką wykonaną z z margaryny , cukru i mąki. Wszystkie składniki zagniata się do uzyskania jednolitej masy.  Bułki piec w temperaturze 180 stopni 20 minut. Trzeba sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest dobrze upieczone.

SMACZNEGO !

ROŚLINY LATA NA MOJEJ DZIAŁCE.

KONCERT EUROWIZJI W WIEDNIU.

W dniach 19, 21,23 maja 2015 roku w Wiedniu odbył się 60 -ty  konkurs Eurowizji. Konkurs Eurowizji zwyciężył Mans Zelmerlow ze Szwecji , który wykonał piosenkę ,, Heroes ''.Polskę reprezentowała Monika  Kuszyńska która zaśpiewała piosenkę,, In the Name od Love ''. Nasza piosenkarka zakwalifikowała się do finału, ale ostatecznie zajęła 23 miejsce. Dla mnie wykonanie naszej piosenkarki podobała się najbardziej. Żałuję że nie mogłam na nią głosować. W konkursie uczestniczyło 27 państw, w tym po raz pierwszy z Australii.  Finał prowadziły  Alice Tumler,  Mirjam Weichseltraun i Arabella Kiesbaner. Rozmowy zakulisowe prowadziła Conchita Wurst.

Poniżej zdjęcia z konkursu Eurowizji.

Conchita  Wurst

Monika Kuszyńska

A tak cieszył się ze zwycięstwa  Mans Zelmerlow  ze Szwecji.