SAŁATKA Z BURAKÓW

                             SKŁADNIKI

5  kg buraków,1 kg papryki, pół kilograma cebuli, 1 szklanka octu 10 %, 1 szklanka cukru,1 szklanka oliwy rzepakowej.

WYKONANIE

Buraki umyj i ugotuj, zetrzyj na grubej tarce. Cebulę i paprykę drobno pokrój i wrzuć do garnka. Wlej olej,ocet, cukier i zagotuj. Ciepłą sałatkę włóż do umytych słoików, dobrze zakręć. Pasteryzuj słoiki 0.5 litrowe po zagotowaniu 30 minut , a większe 35 minut. Można zrobić tą sałatkę z połowy porcji, zmniejszając odpowiednio ilość składników. .Ja wykonałam ją  z połowy porcji.

SMACZNEGO! 

BOTWINKA

 

 To  jest botwinka z działki mojej córki.Botwinka jest idealna na zupę , a świeże listki smakują także w sałatkach. botwinka jest mniej kaloryczna od buraków, zawiera mnóstwo potasu , trochę fosforu ,żelaza oraz witaminy z grupy A, B,PP i E, C. Niestety w botwince jest duża zawartość szczawianów , więc nie powinny ją jeść osoby z kamicą nerkową. Botwinka najlepsza jest w zupie zarówno na ciepło jak i na zimno{ chłodnik z botwinki}. Z kolei młode listki botwinki  wspaniale nadają się do sałat.

                     CHŁODNIK Z BOTWINKI

Składniki 

1 pęczek botwinki, 3 ogórki małosolne , pęczek rzodkiewki, pęczek koperku, pęczek szczypiorku, 1/3 szklanki koncentratu buraczanego, 1  l maślanki, 1 szklanka wody , 4 jajka,sól  i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Ugotuj buraki , a liście i łodygi pokrój ,obierz buraki i pokrój w kostkę. Wszystko to dodaj do miski, następnie dodaj pokrojone ogórki, rzodkiewki i posiekane koperek , szczypiorek.Na końcu dodaj koncentrat,wodę i maślankę i przypraw do smaku. Jajka ugotuj na twardo i  dodaj do chłodnika.

SMACZNEGO !

BISZKOPT Z KREMEM KAKAOWYM

 Składniki  6 jaj  szklanka mąki pszennej, szklanka. cukru łyżeczka .proszku do pieczenia,1/4 szklanka oliwy  rzepakowej, kostka masła, 2 łyżki kakao ,pół szklanki cukru pudru, wiórki kokosowe 

Do polewy pół kostki margaryny , łyżkę kakao, małą . łyżkę cukru

Wykonanie Białka utrzyj z szczyptą soli na pianę,dodawaj stopniowo szklankę cukru. Potem stopniowo dodaj żółtka i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, na końcu olej.Masę wlej do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia tylko  na  samym spodzie blaszki. Pieczemy 30 minut  w nagrzanym piekarniku do 180 stopni  grzanie gôra  dół. Po upieczeniu ciasto wyjąć z piekarnka i rzucić o    podłogę z wysokości 30 cm. Po ostygnięciu przekrój ciasto i wykonaj krem.Utrzyj w misce masło z cukrem i dodaj stopniowo kakao,.Na wystudzone ciasto , posmaruj kremem i przykryj drugim blatem. Na  wierzch polej polewą czekoladową .wykonaną z margaryny ,kakao, cukru  i łyżki wody.Wsxystkie składniki należy rozpuścić i i pozostawić do ostygnięcia. Potem polej polewą ciasto i posyp wiórkami  kokosowymi.

SMACZNEGO !

LATO ZAMKNIĘTE W SŁOIKU

Jest lato więc pora na przetwory na zimę . Ostatnio zrobiłam czerwone porzeczki w syropie.

Składniki. Czerwone porzeczki cukier. 

Wykonanie Umyj i odbierz czerwone porzeczki z szypułek.Włóż do dokładnie umytych słoików i zalej syropem wykonanym z wody i cukru.Bierzemy na pół litra wody szklankę cukru i gotujemy 5 minut aż do rozpuszczenia cukru . Gorącym syropem zakręcamy słoiki.  Pasteryzujemy słoiki 0,5 litrowe 30 minut a po dżemie 25 minut oczywiście czas jest podany po zagotowaniu wody.

Ok

Smacznego

MOJE ROŚLINY W SŁOIKU

           Tak wyglądają moje rośliny w słoiku.

Postanowiłam sama wyhodować rośliny w słoiku. Potrzebowałam do tego duży słój, żwirek , kilka białych większych kamieni [ mogą być różne kamienie], ziemi kwiatowej ogrodniczej i małe sadzonki  rojników i sadzonkę słonecznicy. Wsadziłam również sadzonkę grubosza.
Na same dno wysypałam żwirek, który kupiłam w sklepie zoologicznym. Potem warstwami sypałam ziemię i drobne kamyczki. Roślinki delikatnie powsadzałam w ziemię przy pomocy  patyka.  Następnie w wolne miejsca poukładałam białe kamienie.Rośliny w słoiku podlewa się niezbyt często. Mam nadzieję że roślinki będą rosły i ładnie zakwitną.

KOPEREK DLA ZDROWIA

W kuchni nie wyobrażamy sobie bez użycia  koperku.Dodajemy go do zup, kotletòw z jajka, sałatek itd
Koperek jest bogaty w magnez ,oraz witaminy z grupy B , ma działanie antystresowe. Był znany już w starożytnym Egipcie jako środek na trawienie.W starożytnej Grecji doprawiano nim pożywienie dla gladiatoròw ,bo prawdopodobnie dodawał odwagi.Koperek zapobiega niestrawności ,łagodzi bòle stawòw.Dlatego używajmy go jak najwięcej do wszystkiego dla naszego zdrowia. Możemy go posiekać ,  włożyć  do słoiczka.

PELARGONIE

Na moim balkonie ,królują pelargonie, bardzo je lubię, kwitną pięknie całe lato. Większość z ponad 200 gatunków tych kwiatów pochodzi z południowej Afryki. W Polsce jednak bardzo dobrze się zadomowiły.
  Jak przechować je przez zimę by cieszyły nasze oczy przez cały rok? Pod koniec pażdziernika biorę wstawiam skrzynki na korytarz , gdzie panuje niezbyt wysoka temperatura. Podlewam je raz w tygodniu.W marcu biorę skrzynki wnoszę do domu i krótko przycinam pędy, a pozostałe rośliny po obcięciu wsadzam do ziemi żeby się ukorzeniły. Zostawiam z tych sadzonek tylko 3 listki.Gdy się ukorzenią po zimnej Zośce wsadzam je do doniczek ,lub skrzynek balkonowych i wystawiam na balkon. Pelargonia lubi miejsca nasłonecznione. Trzeba pamiętać żeby zostawić duży odstęp między roślinami , by mogły swobodnie się rozrastać. Do sadzenia pelargonii używamy specjalnej mieszanki zawierającej nawóz . Pelargonii nie można sadzić za głęboko, ani za płytko, bo gdy korzenie wystają ponad ziemię roślina szybciej wysycha.Roślinę należy podlewać nie mocząc liści.