JABŁECZNIK Z PIANKĄ BUDYNIOWĄ

 SKŁADNIKI 

CIASTO  3 szklanki mąki pszennej.5  żółtek cukier waniliowy, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, pół szklanki cukru pudru  łyżka kwaśnej śmietany, 3/4 kostki masła

Pianka 

5 białek , pół szklanki cukru 2 budynie śmietankowe lub waniliowe , 1/4 szklanki oleju rzepakowego.

Dodatkowo 

Kg  jabłek , pół szklanki cukru, łyżeczkę cynamonu, bułka tarta  do posypania ciasta papier do pieczenia i margarynę do wysmarowania formy.

WYKONANIE

Wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym oraz cukrem pudrem , dodaj żółtka, zimne pokrojone masło śmietanę i  trzeba zagnieść  ciasto aż powstanie jednolita kula 

Ciasto trzeba podzielić na połowy , jedną nieco większą a drugą mniejszą

To mniejszą schowaj do lodówki a tą drugą rozwalkuj i połóż na blaszce posmarowanej margaryną i wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 15 minut w temperaturze 180 stopni. W tym czasie obierz jabłka i pokrój na mniejsze kawałki.Włóż do garnka podłej niewielką ilością wody i usmaż. Dodaj cukier i na końcu cynamon.

Na upieczone ciasto i posypane bułką tartą wysyp jabłka. Następnie trzeba niewielką ilością soli , posolić i ubijać na sztywno.Stopniowo dodawaj cukier, 2 budynie śmietankowe lub waniliowe a na końcu wlej małymi strużkami olej. Ubitą pianę wylej na ciasto.Wyjmij ciasto z lodówki  i drobno krusz na pianę. Wstaw ciasto do piekarnika na 30  minut , piecz go w temperaturze 180 stopni , góra , dół.

Po upieczeniu można ciasto posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO!

ZAKWAS BURACZANY DO WIGILIJNEGO BARSZCZU

 Zbliżają się święta ,więc pora zrobić zakwas buraczany do wigilijnego. barszczu.

Składniki

Buraki, 6 ząbków czosnku na kilogram buraków, kilka listków laurowych  , kilka ziarenek ziela angielskiego, kilka ziarenek pieprzu ziarnistego , kromka. chleba razowego.

Wykonanie 

Obierz  buraki i czosnek .Warzywa pokrój. Do  dużego słoja wsypuj warstwowo  buraki i przyprawy .Ugotuj zalewę . Na litr wody dodaj płaską  1 łyżkę soli kamiennej i 1 łyżeczkę  cukru  Wrzącą zalewą zalej buraki i na wierzch połóż kromkę razowego chleba . Przykryj słoik gazą i zawiąż  gumką.

SMACZNEGO !

JABŁKA OWOCE JESIENI

 

Bardzo lubię jabłka , obojętnie czy są kwaskowate, czy słodkie.Są najpopularniejszymi owocami w Polsce. Mogą być twarde , chrupiące, soczyste i miękkie. Mają sporo właściwości  odżywczych, zapobiegają miażdżycy ,chronią przed zawałem, regulują poziom cukru, wspierają pracę mózgu i oczyszczają organizm z toksyn. Dlatego więc jedzmy jabłka . Jabłka można wykorzystać na musy, przeciery,marmolady, do deserów .Nadają się do potraw gotowanych np .kapusty, barszczu czerwonego, kapuśniaku.Ja  często wykorzystuję jabłka do robienia musu  do słoików na zimę.

Mus  z jabłek

Składniki jabłka, cukier.

Wykonanie Umyj jabłka i obierz ze skórki.Pokrój drobno jabłka lub zetrzyj na grubej tarce. Włóż do garnka, wlej nieco wody i na małym gazie mieszaj żeby zmiękły . Gdy owoce skruszeją dodaj do smaku cukier  i mieszaj aż  zgęstnieją. Potem ciepły mus przełóż do umytych słoików, dobrze zakręć. Pasteryzuj od chwili zagotowania słoiki po dżemach 25 minut, a pół litrowe 30 minut.

SMACZNEGO !

WIERSZ MUZYKA

 

zdjęcie pochodzi a Internetu.

Wszędzie panuje ta niezmienna cisza,

piękna muzyka dźwięki swe wydobywa.

Niech muzyka sprawi , że ten rytm się wzniesie.

Rozniesie się echem na cały świat.

Uczyni , że nasze serca mocniej biją.

Słychać jak wirtuoz , tak pięknie gra.

Przyczynia się ,że muzyka ma niezwykłą moc.

Ona do nas przemawia i wywołuje emocje.

Niech ta chwila trwa i trwa bez końca.

Wiersz ten napisałam  4.10.2020 r.Inspiracją do napisania  tego wiersza  był film ,,Muzyka ciszy", produkcji włoskiej o Andrei Bocelli, tenorze i kompozytorze, dla którego muzyka   jest wielką pasją.

 

WIERSZ NADESZŁA JESIEŃ

Zdjęcie  pochodzi z Internetu.

                           NADESZŁA  JESIEŃ

Tak niedawno, obudziło się nowe życie,

uśpione jak w głębokim śnie .

Teraz powoli odchodzi z powrotem,

by wiosną znów odrodzić się.

Żal  za tymi dniami, pełnymi blasku słońca,

Żal za kwitnącymi kwiatami, które oczy zachwycały .

Żal za śpiewem ptaków, wspaniałej melodii dla naszego ucha.

Żal wszystkiego co nas otaczało, bo było piękne.

Nadeszła  Jesień, ładna Pani,

przystrojona w kolorowe liście.

Cieszy się, że teraz jest dla niej czas radości .

A po niej sroga zima w saniach, w białej sukni i otulona szalem.

Nie trzeba się smucić, potem znów obudzi się  ze snu , nowe życie.
 

SAŁATKA Z BURAKÓW

                             SKŁADNIKI

5  kg buraków,1 kg papryki, pół kilograma cebuli, 1 szklanka octu 10 %, 1 szklanka cukru,1 szklanka oliwy rzepakowej.

WYKONANIE

Buraki umyj i ugotuj, zetrzyj na grubej tarce. Cebulę i paprykę drobno pokrój i wrzuć do garnka. Wlej olej,ocet, cukier i zagotuj. Ciepłą sałatkę włóż do umytych słoików, dobrze zakręć. Pasteryzuj słoiki 0.5 litrowe po zagotowaniu 30 minut , a większe 35 minut. Można zrobić tą sałatkę z połowy porcji, zmniejszając odpowiednio ilość składników. .Ja wykonałam ją  z połowy porcji.

SMACZNEGO! 

BOTWINKA

 

 To  jest botwinka z działki mojej córki.Botwinka jest idealna na zupę , a świeże listki smakują także w sałatkach. botwinka jest mniej kaloryczna od buraków, zawiera mnóstwo potasu , trochę fosforu ,żelaza oraz witaminy z grupy A, B,PP i E, C. Niestety w botwince jest duża zawartość szczawianów , więc nie powinny ją jeść osoby z kamicą nerkową. Botwinka najlepsza jest w zupie zarówno na ciepło jak i na zimno{ chłodnik z botwinki}. Z kolei młode listki botwinki  wspaniale nadają się do sałat.

                     CHŁODNIK Z BOTWINKI

Składniki 

1 pęczek botwinki, 3 ogórki małosolne , pęczek rzodkiewki, pęczek koperku, pęczek szczypiorku, 1/3 szklanki koncentratu buraczanego, 1  l maślanki, 1 szklanka wody , 4 jajka,sól  i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Ugotuj buraki , a liście i łodygi pokrój ,obierz buraki i pokrój w kostkę. Wszystko to dodaj do miski, następnie dodaj pokrojone ogórki, rzodkiewki i posiekane koperek , szczypiorek.Na końcu dodaj koncentrat,wodę i maślankę i przypraw do smaku. Jajka ugotuj na twardo i  dodaj do chłodnika.

SMACZNEGO !