KSIĄŻKA ,, DZIEWCZYNY Z WOŁYNIA. PRAWDZIWE HISTORIE"

Książkę ,,DZIEWCZYNY Z WOŁYNIA PRAWDZIWE HISTORIE"  , napisała  Anna Herbich. Są tu opisane prawdziwe historie ,opowiedziane przez kilka kobiet, które przetrwały rzeź i się nie poddały.Jest w niej mowa o ludobójstwie, dokonanym przez nacjonalistów ukraińskich ,przy aktywnym częstym wsparciu  miejscowej ludności,wobec  Polaków , zamieszkałych na terenie byłego  województwa wołyńskiego II RP,podczas okupacji , w okresie od  lutego 1943 do lutego 1945.

Książka mnie bardzo zainteresowała i czyta się ją  z zapartym tchem. Warto ją przeczytać i polecam ją każdemu czytelnikowi.

ZIOŁA W NASZEJ KUCHNI

Lubczyk

od lewej rozmaryn,bazylia,liście selera , koper, natka pietruszki.

W naszej  kuchni używamy różnych ziół, bez  których nie możemy się  obyć..Najlepiej samemu, wyhodować z nasion i mieć w razie konieczności i przez cały rok świeże . Wszystkie zioła wyhodowałam sama za wyjątkiem lubczyka , stojącego na balkonie . Kupiłam sadzonkę na wiosnę  i się pięknie rozrosła.

LUBCZYK

Lubczyk jest przyprawą która ma właściwości lecznicze. Korzeń lubczyka zawiera kwasy organiczne, olejki eteryczne, wpływa na obniżenie poziomu złego  cholesterolu.Można go stosować na niestrawność , ma właściwości moczopędne ,oczyszcza organizm z toksyn,chroni przed chorobami serca,wpływa pozytywnie na układ moczowy i nerki.

ROZMARYN

Rozmaryn pasuje  do ciemnych sosów, warzyw i zup jarzynowych,smażonych ziemniaków, pizzy,dań z grzybów.Rozmaryn  ułatwia trawienie tłuszczu.

BAZYLIA

\

Bazylia wspomaga trawienie tłuszczu i białek. Bazylia pasuje do wszystkich dań z warzyw szczególnie z pomidorów. Stosuje się ją także do potraw mięsnych i rybnych / szczególnie smażonych ryb i śródziemnomorskich/.

LIŚCIE SELERA

Liście selera, pomagają przy nadciśnieniu,stanach zapalnych,kłopotach trawiennych.Liście selera zawierają związki wspomagające  działanie naczyń krwionośnych, leczą stany zapalne,mają właściwości moczopędne.

KOPER

Koper wspomaga pracę jelit.

NATKA PIETRUSZKI

Pietruszka  nać odznacza się dużą wartością odżywczą, zawiera dużo witaminy C i beta karotenu. Wzmacnia ,oczyszcza organizm, poprawia  cerę i humor. Dodajemy ją do sałatek,past , posypujemy zupy.

LATO NA BALKONIE

Na moim balkonie widać ,że lato w pełni.

WAFLE TORTOWE Z MARMOLADĄ TRUSKAWKOWĄ

SKŁADNIKI
Wafle tortowe, marmolada truskawkowa.
WYKONANIE
Wafle takie to bardzo szybki deser , smaczny.Bierzemy smarujemy pojedyńczo wafle marmoladą np truskawkową , przykładamy drugim , przyciskamy ,smarujemy do wyczerpania surowców.Gdy chcemy mieć więcej wafelków to trzeba wykorzystać dwie paczki.Tak posmarowane wafle  przykrywamy ściereczką ,przyciskamy grubymi książkami,odstawiamy na noc , rano kroimy na małe kawałki.
SMACZNEGO!

SYROP Z MŁODYCH PĘDÓW SOSNY

Syrop z młodych pędów sosny

W tym roku zebrałam młode  pędy sosny na  zdrowy syrop na kaszel. Pędy  sosny zerwane zostały na działce u mojej córki. Pędy  zrywa się tylko do 15  maja..Trzeba rośliny zrywać tylko  daleko od  dróg ,żeby nie były narażone na działanie  np. spalin i innych szkodliwych substancji.Umyte roślinki wsypujemy do słoja ,przesypując cukrem.Gdy puszczą sok ,trzeba przelać przez sito wyłożone gazą tak żeby nie dostały jakieś zanieczyszczenia.Otrzymany sok przelewamy do wyparzonych słoików i dobrze zakręcamy. NA ZDROWIE!

ZUPA ,, CHŁOPSKI GARNEK""

Zupa ,,Chłopski garnek"

SKŁADNIKI

1/2 główki małej  kapusty,1/2  kg kiełbasy podwawelskiej , 20 dkg chudego boczku, 2 papapryki czerwone,2-3cebule,kilka średnich ziemniaków, 3 łyżki koncentratu pomidorowego ,10 pieczarek ,3 łyżeczki majeranku,1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki,1 łyżka oleju rzepakowego,sól ,pieprz
WYKONANIE
Na patelni podsmażamy kiełbasę ,boczek wędzony i cebulę.Wrzucamy do garnka.Paprykę,pieczarki kroimy i podsmażamy na patelni i wsypujemy do garnka.Wlewamy wody i gotujemy .Do zupy dodajemy pokrojone ziemniaki i poszatkowaną kapustę.Potem dodajemy wszystkie przyprawy,gotujemy do miękkości ziemniaków i kapusty.Pod koniec gotowania wlewamy kocentrat pomidorowy.
SMACZNEGO!

SERNIK NA KAKAOWYM SPODZIE I Z BEZĄ

SKŁADNIKI
ciasto 5żółtek, cukier waniliowy,3 i pół szklanki mąki pszennej,masło 200 g,3/4 szklanki cukru pudru,3 i pół łyżeczki proszku do pieczenia,2 łyżki kakao.
Masa serowa
1kg białego sera,1 szklankę cukru, 6 jajek, 1/2 kostki margaryny np . KASIA,2 budynie śmietankowe,cukier waniliowy
Beza 5 białek,1/2 szklanki cukru ,2 łyżki wiórek kokosowych.
WYKONANIE
Przesianą mąkę pszenną wsyp do miski,dodaj proszek do pieczenia,cukier waniliowy ,  cukier puder,żółtka i masło. Z podanych składników wykonaj kruche ciasto, dosyp kakao.Ciasto podziel na dwie części i wstaw do lodówki. Można wykonać to dzień wcześniej i zamrozić. Wtedy ciasto będzie bardziej kruche.Jedną część ciasta wyłóż na blachę posmarowaną margarynąmargaryną i nakryj papierem do pieczenia.Ciasto trzeba podpiec w temperaturze 180 stopni 20 minut.W międzyczasie przygotuj masę serową. Cukier ,cukier waniliowy ,żółtka,margarynę utrzyj na gładką masę. Potem stopniowo dodaj ser a na końcu budynie śmietankowe lub waniliowe i ubitą pianę z białek.Masę serową wylej na ciasto. Następnie wykonaj bezę z białek ,cukru i wiórek kokosowych.Delikatnie wyłóż na ciasto.Potem pokrusz pozostałe kruche ciasto i nim posyp .Trzeba piec 45 minut w temperaturze 180 stopni.
SMACZNEGO!