CIASTO SNIKERS

 Składniki

Biszkopt 5 jajek , 3/4 szklanki cukru, 3 budynie waniliowe lub śmietankowe 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżka mąki pszennej

Masa 1,5 paczki masła ,2,5 szklanki orzechów włoskich posiekanych , 1 puszka karmelu najlepiej orzechowego.

Poncz 1 szklanka wody, sok z 1/2 cytryny

Masa czekoladowa  3 łyżki masła, 3 łyżki cukru, 3 łyżki kakao ,2 łyżki gęstej śmietany

Dodatkowo duża paczka zwykłych herbatników

Wykonanie

Ubijamy pianę z 5 białek i dosypujemy 3/4 szklanki cukru. Do tej piany dodajemy po 1 żółtku. Następnie dosypujemy budynie z proszkiem do pieczenia i mąka. Po wymieszaniu wlewamy do formy  i pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni ,20 minut.

Masa wszystko miksujemy aż masło będzie miękkie, dodajemy karmel a na końcu orzechy.

Masę rozprowadzamy na upieczony biszkopt  wcześniej nasączony ponczem z cytryny i wody..Na masę orzechowa nakładamy herbatniki umoczone w takim samym ponczu co biszkopt.Na herbatniki nakładamy masę czekoladową 

Masa czekoladowa

Na gazie podgrzewamy 3 łyżki masła,3 łyżki cukru, 3 łyżki kakao.Gdy się rozpuści dodajemy 2 łyżki gęstej śmietany.Nie gotujemy ,ze śmietaną, odstawiamy aż przestygnie i smarujemy herbatniki.

Biszkopt można upiec dzień wcześniej.

Ciasto dekorujemy orzechami.

SMACZNEGO!

SOK Z PIGWY

Przyszła jesień i nadejdzie zima , więc czas pomyśleć o zrobieniu czegoś na odporność.Ja zrobiłam sok z pigwy.

Miałam tylko kg  pigwy i do tego kupiłam kg cukru. Jak ktoś ma więcej owoców to może zrobić tylko trzeba pamiętać o tym że na kilogram owoców potrzeba kilogram cukru . Owoce umyłam , usunęłam gniazda nasienne.Potem pigwę drobno pokroiłam i wrzuciłam część do słoja , stopniowo dodając cukier. Na końcu słoik przykryłam gazą i odstawiłam na 5 dni.Każdego dnia mieszałam zawartość żeby cukier się rozpuścił  . Po tym czasie zlałam sok do słoików. Dobrze zakręciłam i  pastryzowałam 10 minut od chwili zagotowania wódy. Będzie dobry do herbaty. Tym bardziej że zawiera dużo witaminy c więcej niż cytryna. Z owoców zrobiłam dżem .Wlałam je do garnka i dodałam pół szklanki wody.Starałamsię , żeby owoce się rozgotowały .Wzięłam blender i jeszcze rozdrobniłam  owoce Dodałam szklankę cukru i  żelfix, pogotowalam trochę i gorący dżem wlałam do słoików. Pasteryzowałam  też 10 minut.

SMACZNEGO!

WSPOMNIENIE

                  DO MARKA!

Jeszcze niedawno byłeś razem z nami

Teraz jesteś w innym świecie tam w oddali

Życie bez Twojej miłości ,to jak zerwana nić.

Tak ciężko bez Ciebie żyć.

Tak nie powinno być.

Ty powinieneś dla nas wszystkich żyć.

Ale niestety Twoje serce przestało bić.

Pozostał żal, smutek i tęsknota, chce się płakać.

Ból przeszywa moje ciało, a ja nie przestaję Ciebie kochać.

Widocznie tam dobrze Ci jest , bo chciałeś gwiazd sięgnąć.

Czyniłeś dobro, a mnie pozostało,

te wspaniałe dni z Tobą wspominać.

31.10.2019r.

PAMIĘTAJMY O TYCH CO ODESZLI

 

Pamiętajmy o Tych którzy odeszli...

Jedna chwila wystarczyła, że nie ma Was z nami

Pozostał smutek , żal i tęsknota za Wami.

Na zawsze pozostaniecie w naszych sercach i naszej pamięci.

Kwiaty i blask zniczy,to ku Waszej czci.

BURAKI NA ZIMĘ

 SKŁADNIKI :

2, 5 Kg buraków ,  0,5 szklanki octu, 0,5 szklanki cukru, 1 łyżka soli.

WYKONANIE 

Buraki myjemy i układamy  w dużym garnku .Zalewamy wodą i gotujemy aż będą miękkie. Potem obieramy i ścieramy na tarce. Do buraków dodajemy cukier , sól  i ocet . Następnie wszystko mieszamy i wkładamy do słoików lekko ubijając .Zakręcamy słoiki i pasteryzujemy .Słoiki  półlitrowe po zagotowaniu  30 minut.  Ja również pasteryzuję  wodę z buraków , którą dodaję potem bo czerwonego barszczu.

SMACZNEGO !

Niespodziewany gość

Jest to zdjęcie motyla Rusałki Pawika który wleciał do mojego pokoju.Biedny motyl stoczył walkę z pająkiem ale udało mu się uciec . Zdążył jeszcze mi zapozować do zdjęcia  z radości .Rusałka pawik  jest motylem z rodziny rusałkowatych, który występuje w Azji i Europie.W Polsce jest bardzo pospolitym motylem.Można go spotkać niemal wszędzie pośród pól i ugorów.Lubię popatrzeć sobie na pięknego motylka, który sobie usiadł, aż miło podziwiać go trochę.Lubi latać przy słonecznej pogodzie.Skrzydła rusałki  są brązowo - czerwone. Ma charakterystyczne na końcach jego skrzydeł  plamki które wyglądają jak oczy.

 
 

MUFFINKI KOKOSOWE

 

SKŁADNIKI

70 g wiórek kokosowych, plus dodatkowa ilość do oprószenia  muffinek 220 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia,szczypta soli, 120 g cukru 2 jajka, 150 g mleka, 100g  oleju słonecznikowego ( ja wzięłam olej rzepakowy)

WYKONANIE  

Rozgrzej piekarnik elektryczny do temperatury 180 stopni. Formę wyłóż papilotkami. Do naczynia miksującego wsyp wiórki kokosowe , mąkę , proszek do pieczenia i sól. Dokładne wymieszaj. Do oddzielnej miski wbij jajka, dodaj cukier mleko i olej ,wymieszaj.Do jajek dodawaj stopniowo wiórki kokosowe wymieszane z  mąką, proszkiem do pieczenia. Ciasto wyłóż do formy z papilotkami.Wierzch posyp wiórkami kokosowymi.Piecz 20 minut w temperaturze 180 stopni. Do muffinek można włożyć po kawałku mlecznej czekolady. Z podanej porcji wychodzi 12 muffinek. Gdy chcesz więcej zrobić to wykonaj muffinki z podwójnej porcji. Można muffinki udekorować bitą śmietaną.

SMACZNEGO!

PELARGONIE

 

Zbliża się wiosna trzeba w marcu zadbać za pelargonie , żeby cieszyły oko i pięknie kwitły przez cały sezon , do późnej jesieni.Pelargonie trzymałam w domu i podlewałam je raz w tygodniu. Teraz trzeba je podlewać z dodatkiem nawozu do pelargonii. Pelargonie należy przyciąć na wysokość 30 cm, a ucięte  rośliny można wsadzić do wody żeby puściły korzonki, ale najlepiej wsadzić je odrazu do mniejszych doniczek a potem przesadzić do większych. Młode rośliny co drugi dzień pryskam  wodą.Życzę  wszystkim wspaniałych kwiatów.

JABŁECZNIK Z PIANKĄ BUDYNIOWĄ

 SKŁADNIKI 

CIASTO  3 szklanki mąki pszennej.5  żółtek cukier waniliowy, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, pół szklanki cukru pudru  łyżka kwaśnej śmietany, 3/4 kostki masła

Pianka 

5 białek , pół szklanki cukru 2 budynie śmietankowe lub waniliowe , 1/4 szklanki oleju rzepakowego.

Dodatkowo 

Kg  jabłek , pół szklanki cukru, łyżeczkę cynamonu, bułka tarta  do posypania ciasta papier do pieczenia i margarynę do wysmarowania formy.

WYKONANIE

Wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym oraz cukrem pudrem , dodaj żółtka, zimne pokrojone masło śmietanę i  trzeba zagnieść  ciasto aż powstanie jednolita kula 

Ciasto trzeba podzielić na połowy , jedną nieco większą a drugą mniejszą

To mniejszą schowaj do lodówki a tą drugą rozwalkuj i połóż na blaszce posmarowanej margaryną i wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 15 minut w temperaturze 180 stopni. W tym czasie obierz jabłka i pokrój na mniejsze kawałki.Włóż do garnka podłej niewielką ilością wody i usmaż. Dodaj cukier i na końcu cynamon.

Na upieczone ciasto i posypane bułką tartą wysyp jabłka. Następnie trzeba niewielką ilością soli , posolić i ubijać na sztywno.Stopniowo dodawaj cukier, 2 budynie śmietankowe lub waniliowe a na końcu wlej małymi strużkami olej. Ubitą pianę wylej na ciasto.Wyjmij ciasto z lodówki  i drobno krusz na pianę. Wstaw ciasto do piekarnika na 30  minut , piecz go w temperaturze 180 stopni , góra , dół.

Po upieczeniu można ciasto posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO!

ZAKWAS BURACZANY DO WIGILIJNEGO BARSZCZU

 Zbliżają się święta ,więc pora zrobić zakwas buraczany do wigilijnego. barszczu.

Składniki

Buraki, 6 ząbków czosnku na kilogram buraków, kilka listków laurowych  , kilka ziarenek ziela angielskiego, kilka ziarenek pieprzu ziarnistego , kromka. chleba razowego.

Wykonanie 

Obierz  buraki i czosnek .Warzywa pokrój. Do  dużego słoja wsypuj warstwowo  buraki i przyprawy .Ugotuj zalewę . Na litr wody dodaj płaską  1 łyżkę soli kamiennej i 1 łyżeczkę  cukru  Wrzącą zalewą zalej buraki i na wierzch połóż kromkę razowego chleba . Przykryj słoik gazą i zawiąż  gumką.

SMACZNEGO !

JABŁKA OWOCE JESIENI

 

Bardzo lubię jabłka , obojętnie czy są kwaskowate, czy słodkie.Są najpopularniejszymi owocami w Polsce. Mogą być twarde , chrupiące, soczyste i miękkie. Mają sporo właściwości  odżywczych, zapobiegają miażdżycy ,chronią przed zawałem, regulują poziom cukru, wspierają pracę mózgu i oczyszczają organizm z toksyn. Dlatego więc jedzmy jabłka . Jabłka można wykorzystać na musy, przeciery,marmolady, do deserów .Nadają się do potraw gotowanych np .kapusty, barszczu czerwonego, kapuśniaku.Ja  często wykorzystuję jabłka do robienia musu  do słoików na zimę.

Mus  z jabłek

Składniki jabłka, cukier.

Wykonanie Umyj jabłka i obierz ze skórki.Pokrój drobno jabłka lub zetrzyj na grubej tarce. Włóż do garnka, wlej nieco wody i na małym gazie mieszaj żeby zmiękły . Gdy owoce skruszeją dodaj do smaku cukier  i mieszaj aż  zgęstnieją. Potem ciepły mus przełóż do umytych słoików, dobrze zakręć. Pasteryzuj od chwili zagotowania słoiki po dżemach 25 minut, a pół litrowe 30 minut.

SMACZNEGO !

WIERSZ MUZYKA

 

zdjęcie pochodzi a Internetu.

Wszędzie panuje ta niezmienna cisza,

piękna muzyka dźwięki swe wydobywa.

Niech muzyka sprawi , że ten rytm się wzniesie.

Rozniesie się echem na cały świat.

Uczyni , że nasze serca mocniej biją.

Słychać jak wirtuoz , tak pięknie gra.

Przyczynia się ,że muzyka ma niezwykłą moc.

Ona do nas przemawia i wywołuje emocje.

Niech ta chwila trwa i trwa bez końca.

Wiersz ten napisałam  4.10.2020 r.Inspiracją do napisania  tego wiersza  był film ,,Muzyka ciszy", produkcji włoskiej o Andrei Bocelli, tenorze i kompozytorze, dla którego muzyka   jest wielką pasją.

 

WIERSZ NADESZŁA JESIEŃ

Zdjęcie  pochodzi z Internetu.

                           NADESZŁA  JESIEŃ

Tak niedawno, obudziło się nowe życie,

uśpione jak w głębokim śnie .

Teraz powoli odchodzi z powrotem,

by wiosną znów odrodzić się.

Żal  za tymi dniami, pełnymi blasku słońca,

Żal za kwitnącymi kwiatami, które oczy zachwycały .

Żal za śpiewem ptaków, wspaniałej melodii dla naszego ucha.

Żal wszystkiego co nas otaczało, bo było piękne.

Nadeszła  Jesień, ładna Pani,

przystrojona w kolorowe liście.

Cieszy się, że teraz jest dla niej czas radości .

A po niej sroga zima w saniach, w białej sukni i otulona szalem.

Nie trzeba się smucić, potem znów obudzi się  ze snu , nowe życie.
 

SAŁATKA Z BURAKÓW

                             SKŁADNIKI

5  kg buraków,1 kg papryki, pół kilograma cebuli, 1 szklanka octu 10 %, 1 szklanka cukru,1 szklanka oliwy rzepakowej.

WYKONANIE

Buraki umyj i ugotuj, zetrzyj na grubej tarce. Cebulę i paprykę drobno pokrój i wrzuć do garnka. Wlej olej,ocet, cukier i zagotuj. Ciepłą sałatkę włóż do umytych słoików, dobrze zakręć. Pasteryzuj słoiki 0.5 litrowe po zagotowaniu 30 minut , a większe 35 minut. Można zrobić tą sałatkę z połowy porcji, zmniejszając odpowiednio ilość składników. .Ja wykonałam ją  z połowy porcji.

SMACZNEGO! 

BOTWINKA

 

 To  jest botwinka z działki mojej córki.Botwinka jest idealna na zupę , a świeże listki smakują także w sałatkach. botwinka jest mniej kaloryczna od buraków, zawiera mnóstwo potasu , trochę fosforu ,żelaza oraz witaminy z grupy A, B,PP i E, C. Niestety w botwince jest duża zawartość szczawianów , więc nie powinny ją jeść osoby z kamicą nerkową. Botwinka najlepsza jest w zupie zarówno na ciepło jak i na zimno{ chłodnik z botwinki}. Z kolei młode listki botwinki  wspaniale nadają się do sałat.

                     CHŁODNIK Z BOTWINKI

Składniki 

1 pęczek botwinki, 3 ogórki małosolne , pęczek rzodkiewki, pęczek koperku, pęczek szczypiorku, 1/3 szklanki koncentratu buraczanego, 1  l maślanki, 1 szklanka wody , 4 jajka,sól  i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Ugotuj buraki , a liście i łodygi pokrój ,obierz buraki i pokrój w kostkę. Wszystko to dodaj do miski, następnie dodaj pokrojone ogórki, rzodkiewki i posiekane koperek , szczypiorek.Na końcu dodaj koncentrat,wodę i maślankę i przypraw do smaku. Jajka ugotuj na twardo i  dodaj do chłodnika.

SMACZNEGO !

BISZKOPT Z KREMEM KAKAOWYM

 Składniki  6 jaj  szklanka mąki pszennej, szklanka. cukru łyżeczka .proszku do pieczenia,1/4 szklanka oliwy  rzepakowej, kostka masła, 2 łyżki kakao ,pół szklanki cukru pudru, wiórki kokosowe 

Do polewy pół kostki margaryny , łyżkę kakao, małą . łyżkę cukru

Wykonanie Białka utrzyj z szczyptą soli na pianę,dodawaj stopniowo szklankę cukru. Potem stopniowo dodaj żółtka i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, na końcu olej.Masę wlej do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia tylko  na  samym spodzie blaszki. Pieczemy 30 minut  w nagrzanym piekarniku do 180 stopni  grzanie gôra  dół. Po upieczeniu ciasto wyjąć z piekarnka i rzucić o    podłogę z wysokości 30 cm. Po ostygnięciu przekrój ciasto i wykonaj krem.Utrzyj w misce masło z cukrem i dodaj stopniowo kakao,.Na wystudzone ciasto , posmaruj kremem i przykryj drugim blatem. Na  wierzch polej polewą czekoladową .wykonaną z margaryny ,kakao, cukru  i łyżki wody.Wsxystkie składniki należy rozpuścić i i pozostawić do ostygnięcia. Potem polej polewą ciasto i posyp wiórkami  kokosowymi.

SMACZNEGO !

LATO ZAMKNIĘTE W SŁOIKU

Jest lato więc pora na przetwory na zimę . Ostatnio zrobiłam czerwone porzeczki w syropie.

Składniki. Czerwone porzeczki cukier. 

Wykonanie Umyj i odbierz czerwone porzeczki z szypułek.Włóż do dokładnie umytych słoików i zalej syropem wykonanym z wody i cukru.Bierzemy na pół litra wody szklankę cukru i gotujemy 5 minut aż do rozpuszczenia cukru . Gorącym syropem zakręcamy słoiki.  Pasteryzujemy słoiki 0,5 litrowe 30 minut a po dżemie 25 minut oczywiście czas jest podany po zagotowaniu wody.

Ok

Smacznego

MOJE ROŚLINY W SŁOIKU

           Tak wyglądają moje rośliny w słoiku.

Postanowiłam sama wyhodować rośliny w słoiku. Potrzebowałam do tego duży słój, żwirek , kilka białych większych kamieni [ mogą być różne kamienie], ziemi kwiatowej ogrodniczej i małe sadzonki  rojników i sadzonkę słonecznicy. Wsadziłam również sadzonkę grubosza.
Na same dno wysypałam żwirek, który kupiłam w sklepie zoologicznym. Potem warstwami sypałam ziemię i drobne kamyczki. Roślinki delikatnie powsadzałam w ziemię przy pomocy  patyka.  Następnie w wolne miejsca poukładałam białe kamienie.Rośliny w słoiku podlewa się niezbyt często. Mam nadzieję że roślinki będą rosły i ładnie zakwitną.

KOPEREK DLA ZDROWIA

W kuchni nie wyobrażamy sobie bez użycia  koperku.Dodajemy go do zup, kotletòw z jajka, sałatek itd
Koperek jest bogaty w magnez ,oraz witaminy z grupy B , ma działanie antystresowe. Był znany już w starożytnym Egipcie jako środek na trawienie.W starożytnej Grecji doprawiano nim pożywienie dla gladiatoròw ,bo prawdopodobnie dodawał odwagi.Koperek zapobiega niestrawności ,łagodzi bòle stawòw.Dlatego używajmy go jak najwięcej do wszystkiego dla naszego zdrowia. Możemy go posiekać ,  włożyć  do słoiczka.

PELARGONIE

Na moim balkonie ,królują pelargonie, bardzo je lubię, kwitną pięknie całe lato. Większość z ponad 200 gatunków tych kwiatów pochodzi z południowej Afryki. W Polsce jednak bardzo dobrze się zadomowiły.
  Jak przechować je przez zimę by cieszyły nasze oczy przez cały rok? Pod koniec pażdziernika biorę wstawiam skrzynki na korytarz , gdzie panuje niezbyt wysoka temperatura. Podlewam je raz w tygodniu.W marcu biorę skrzynki wnoszę do domu i krótko przycinam pędy, a pozostałe rośliny po obcięciu wsadzam do ziemi żeby się ukorzeniły. Zostawiam z tych sadzonek tylko 3 listki.Gdy się ukorzenią po zimnej Zośce wsadzam je do doniczek ,lub skrzynek balkonowych i wystawiam na balkon. Pelargonia lubi miejsca nasłonecznione. Trzeba pamiętać żeby zostawić duży odstęp między roślinami , by mogły swobodnie się rozrastać. Do sadzenia pelargonii używamy specjalnej mieszanki zawierającej nawóz . Pelargonii nie można sadzić za głęboko, ani za płytko, bo gdy korzenie wystają ponad ziemię roślina szybciej wysycha.Roślinę należy podlewać nie mocząc liści.