SYROP Z MŁODYCH PĘDÓW SOSNY

Syrop z młodych pędów sosny

W tym roku zebrałam młode  pędy sosny na  zdrowy syrop na kaszel. Pędy  sosny zerwane zostały na działce u mojej córki. Pędy  zrywa się tylko do 15  maja..Trzeba rośliny zrywać tylko  daleko od  dróg ,żeby nie były narażone na działanie  np. spalin i innych szkodliwych substancji.Umyte roślinki wsypujemy do słoja ,przesypując cukrem.Gdy puszczą sok ,trzeba przelać przez sito wyłożone gazą tak żeby nie dostały jakieś zanieczyszczenia.Otrzymany sok przelewamy do wyparzonych słoików i dobrze zakręcamy. NA ZDROWIE!

ZUPA ,, CHŁOPSKI GARNEK""

Zupa ,,Chłopski garnek"

SKŁADNIKI

1/2 główki małej  kapusty,1/2  kg kiełbasy podwawelskiej , 20 dkg chudego boczku, 2 papapryki czerwone,2-3cebule,kilka średnich ziemniaków, 3 łyżki koncentratu pomidorowego ,10 pieczarek ,3 łyżeczki majeranku,1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki,1 łyżka oleju rzepakowego,sól ,pieprz
WYKONANIE
Na patelni podsmażamy kiełbasę ,boczek wędzony i cebulę.Wrzucamy do garnka.Paprykę,pieczarki kroimy i podsmażamy na patelni i wsypujemy do garnka.Wlewamy wody i gotujemy .Do zupy dodajemy pokrojone ziemniaki i poszatkowaną kapustę.Potem dodajemy wszystkie przyprawy,gotujemy do miękkości ziemniaków i kapusty.Pod koniec gotowania wlewamy kocentrat pomidorowy.
SMACZNEGO!

SERNIK NA KAKAOWYM SPODZIE I Z BEZĄ

SKŁADNIKI
ciasto 5żółtek, cukier waniliowy,3 i pół szklanki mąki pszennej,masło 200 g,3/4 szklanki cukru pudru,3 i pół łyżeczki proszku do pieczenia,2 łyżki kakao.
Masa serowa
1kg białego sera,1 szklankę cukru, 6 jajek, 1/2 kostki margaryny np . KASIA,2 budynie śmietankowe,cukier waniliowy
Beza 5 białek,1/2 szklanki cukru ,2 łyżki wiórek kokosowych.
WYKONANIE
Przesianą mąkę pszenną wsyp do miski,dodaj proszek do pieczenia,cukier waniliowy ,  cukier puder,żółtka i masło. Z podanych składników wykonaj kruche ciasto, dosyp kakao.Ciasto podziel na dwie części i wstaw do lodówki. Można wykonać to dzień wcześniej i zamrozić. Wtedy ciasto będzie bardziej kruche.Jedną część ciasta wyłóż na blachę posmarowaną margarynąmargaryną i nakryj papierem do pieczenia.Ciasto trzeba podpiec w temperaturze 180 stopni 20 minut.W międzyczasie przygotuj masę serową. Cukier ,cukier waniliowy ,żółtka,margarynę utrzyj na gładką masę. Potem stopniowo dodaj ser a na końcu budynie śmietankowe lub waniliowe i ubitą pianę z białek.Masę serową wylej na ciasto. Następnie wykonaj bezę z białek ,cukru i wiórek kokosowych.Delikatnie wyłóż na ciasto.Potem pokrusz pozostałe kruche ciasto i nim posyp .Trzeba piec 45 minut w temperaturze 180 stopni.
SMACZNEGO!

LECZO Z CUKINII

SKŁADNIKI
4 małe cukinie,2,3 cebule,przecier pomidorowy,3 czerwone papryki,olej do smażenia, kilogram dobrej kiełbasy.
WYKONANIE
Wszystkie warzywa umyj ,obierz i drobno pokrój.Wędlinę pokrój w drobną kostkę.Wlej na patelnię trochę oliwy i wsyp cebulę i paprykę.Przysmaż je do momentu aż puszczą sok i przelej do garnka.Dodaj cukinie,mieszaj i gotuj do miękkości.Następnie dodaj kiełbasę i przecier pomidorowy.Gotuj na wolnym ogniu do połączenia się składników.Przypraw do smaku solą i pieprzem. Zamiast kiełbasy można użyć np.boczku wędzonego.Można też dodać pomidory obrane ze skórki i drobno pokrajane.
SMACZNEGO!

PIERNIK Z MARMOLADĄ TRUSKAWKOWĄ

SKŁADNIKI
3 jajka, 1szklanka cukru,2 szklanki mąki,1szklanka mleka ,1 szklanka powideł śliwkowych,1/4 szklanki oleju,1 łyżeczka cynamonu, 2 łyżki kakao,1łyżeczka sody, 1przyprawa do piernika.
Polewa 2 łyżki mleka,tabliczka gorzkiej czekolady 1 łyżka cukru
Dodatkowo wiórki kokosowe i papier do pieczenia,marmolada truskawkowa.
Wykonanie
Jajka wbij do miski,miksuj.W trakcie ubijania dosyp stopniowo cukier. Następnie dodawaj stopniowo przesianą mąkę z cynamonem,kakao,sodą,przyprawą do piernika .Delikatnie mieszaj i dodaj mleko,olej powidła.Mieszaj do połączenia składników.Wstaw do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i trzeba piec 40 minut.   Ostudzone ciasto przekrój i posmaruj marmoladą truskawkową. Nakryj drugim ciastem.Wykonaj polewę rozpuszczając czekoladę w mleku i dodaj cukier.Przestygniętą polewą posmaruj ciasto i posyp wiórkami kokosowymi.
SMACZNEGO!

WIOSNA NA DZIAŁCE

U mojej córki na działce zawitała wiosna.

SERNIK Z CIASTEM CZEKOLADOWYM

SKŁADNIKI

Ciasto 

2 szklanki mąki pszennej,

1,5 szklanki cukru

3 łyżki kakao,

4 jajka,

200 g masła,lub 250 g margaryny,

2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Masa serowa

1kg sera białego,

4 jajka,

szklanka cukru,

Pół kostki masła,

2 budynie śmietankowe,

2łyżki cukru waniliowego.

WYKONANIE

Ciasto

Masło,cukier,kakao oraz cukier waniliowy podlej pięcioma łyżkami wody i gotuj 5 minut. Po ostudzeniu dodaj 4 żółtka i wymieszaj na jednolitą masę. Dodaj mąkę ,proszek do pieczenia i pianę z białek.Odlej tej polewy 1/2szklanki i pozostałą masę wlej do nasmarowanej i posypanej tartą bułką formy.

MASA SEROWA

Żółtka oddziel od białek , z których ubić sztywną pianę .Żółtka ,cukier,cukier waniliowy zmiksuj na puszystą masę.Cały czas ucierając dodając masło, aż do połączenia się składników.Potem dodaj stopniowo ser i budyń.Na końcu dodaj pianę z białek i połącz z serem.Do formy z ciastem wyłóż masę serową.Piec w nagrzanym piekarniku około 60 minut w temperaturze 170 stopni.Po upieczeniu polej polewą i posyp wiórkami kokosowymi.

SMACZNEGO!